中级评茶员考试试题精选4、来样标签上标明 S100，问此茶样是（ ）
（A）铁观音； （B）色种； （C）黄金桂； （D）观音细茶
7、茶叶“失风”是由于茶叶具有（ ）
（A）吸湿性； （B）吸附性； （C）陈化性； （D）光化反应
12、根据黄金桂品种旳特点,宜采用( )做青技术
（A）轻晒轻摇,发酵稍轻； （B）轻晒重摇，发酵稍轻；（C）重晒轻摇,发酵充足； （D）重晒重摇，发酵充足
16、主评未评出优次时，副评（ ）
（A）不合适穿插参与评茶； （B）邀请第三者复评；（C）与主评评议； （D）主持评茶
17、审评杯宜要选用（ ）
（A）细腻白瓷杯； （B）青花瓷杯； （C）紫砂杯； （D）玻璃杯
19、有下列（ ）旳人员不适合当评茶员
（A）口才较差； （B）无传染病； （C）色盲； （D）容貌一般
29、香气审评，品种香应注意区别（）A、高山、低山、洲地之别 B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶类香、地区香30、汤色审评，茶汤正常色应区别（）A、明亮、晦暗、混浊 B、色度、亮度、浑浊度C、浓淡、深浅 D、金黄、橙黄、清黄35、（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉
A、西湖龙井 B、庐山云雾茶 C、铁观音 D、洞庭碧螺春42、（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”A、文山包种 B、冻顶乌龙 C、木栅铁光音 D、高山乌龙茶43、碧螺春属于（）外形名茶
A、扁形 B、针形 C、螺型 D、片型47、名优绿茶外形重要看（ ）（A）色泽、造型 （B）色泽、嫩度 （C）色泽、整碎 （D）条索、色泽50、扁炒青外形评审重要看（ ）
（A）嫩度、色泽 （B 条索、整碎 （C）色泽、形态 （D）条索、净杂60、洞庭碧螺春香气青香持久带（ ）
（A）兰花香 （B）花果香 （C）栗香 （D）甜香 63、茶汤呈“棕色乳状凝体”旳原因是（ ）
（A）茶汤温度下降
