精品文档---下载后可任意编辑外来人员就餐管理规定外来人员就餐管理规定 第一条目的 为方便员工，体现公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。 第二条适用范围 本管理制度适用于公司员工。 第三条责职划分 1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。 2、行政部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。 第四条基本内容 一、员工餐的标准 员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 1、员工餐的餐食规格 每餐可做 3 道菜式，包括：一荤、一素、一汤。 二、餐食费用标准 1、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。 2、目前公司员工餐费标准：员工/10 元/天(其中早餐元，午餐，晚餐元) 3、“标准”是指除去人工工资，水、电、燃油、设备以外的大精品文档---下载后可任意编辑米、荤菜、素菜、佐料的成本价。 三、员工餐的费用及质量控制 1、员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。 2、公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。 3、行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。 四、用餐时间、地点及方式 1、就餐时间及地点按公司规定执行：早餐时间：7：00——8：00;午餐时间：11：30——12：30;晚餐时间：17：30——18：30。 2、用餐地点：员工食堂。公司所有员工都须在食堂就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。 五、用餐方式：员工应依次排队就餐。 第二章食堂进货采购制度 第一条食品采购要求 一、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。 二、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。 三、禁止采购超过保质期限的食品。精品文档---下载后可任意编辑 四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。 五、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新奇。 六、食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。 七、食品验收后入库，专人保管。 第二条采购流程 一、厨师在每周四之前将下周的菜谱拟好交行政人事部...
