第 1 页精品文档---下载后可任意编辑学校食堂管理个人工作总结 学校食堂管理个人工作总结 总结是把确定阶段内的有关状况分析商量，做出有指导性的阅历方法以及结论的书面材料，它有助于我们查找工作和事物进展的规律，从而把握并运用这些规律，因此好好预备一份总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是我收集整理的学校食堂管理个人工作总结，欢迎阅读与收藏。 光阴似箭，日月如梭。弹指一挥间 20xx 年已经退出历史舞台。一年来，xx 区域食堂在公司领导正确指导下，在食堂张经理和全体员工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下达的各项任务指标，制造了良好的`经济效益和社会效益。下面我将从以下几个方面对 20xx 年的工作做简要的回顾和总结。 1、加强业务培训、提升自己的综合能力 在这一年中我认真学习，做好每周的会议笔记；听好张经理的指导方针。张经理给我们指明了方向，分析了团餐行业的特性，使我意识到团餐行业的宏大具有很强的挑战性。为了不给集团的进展添麻烦，迫使自己在平常的工作中要不断学习，积累阅历，不断成长；成为公司的合格人才。 第 2 页精品文档---下载后可任意编辑 2、本年度完成的主要工作 食品安全卫生活动，针对本次活动食堂张经理制定了安全检查小组，以班组为单位。我负责的红制定了四条方案： 一：针对高三学子的高考特地指派了一个厨师对他们进行特别跟踪服务为高三学生的高考提供了良好的后勤保障。 二：加强物资的管理，由班长全权负责领料，回库，当天没有用完的物资在下班之前必需回库房、进冰箱锁好，防止物资丢失无漏洞。 三：保证食品的确定安全消除安全隐患，我每天在开餐以前对生产出来的食品进行质量跟踪调查，做好北师大食堂制定的〔每日必查的几个关键环节详情表〕确保食品安全万无一失。 四：强化安全意识，要求值班人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全封闭式管理，防止生疏人进入操作间使破坏。
