精品文档---下载后可任意编辑食堂职工会议记录时 间地点餐厅参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样 48 小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。5、法律法律规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。精品文档---下载后可任意编辑食堂安全教育记录时 间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新奇，以确保不让变质食品流入食堂。5、法律法律规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样 48 小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生，不留死角。9、要为学生制造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。精品文档---下载后可任意编辑食堂职工会议记录时 间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人 培训内容：精品文档---下载后可任意编辑1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检测其是否新奇，以确保不让变质食品流入食堂。5、法律法律规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜，食品留样 48 小时备查。7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生制造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。 食堂职工会议记录时 间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人培训主题： 食堂工作法律法律规范 培训内容：精品文档---下载后可任意编辑1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿取馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于 200 克、48 小时。5、与食品无关的物品要及时清理。6、严禁外送主食。7、加快炊具不锈钢化，不准使用塑料盖布、泡沫箱。食堂安全督导教育记...
