精品文档---下载后可任意编辑2024 小学学校食堂工作参考总结范文【5 篇】 小学学校食堂工作总结(一) “为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了 以学生为关注焦”“”点 ， 树饮食形象，创一流效劳 活动，收到了较好的效果。详细做法有： 一、制订并完善了各项治理制度 如各类人员岗位职责制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 二、加强教育培训，提高职工素养 选送治理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的治理经历。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防平安知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进展食品卫生知识、消防平安知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。 三、加强硬件建立，杜绝事故发生 利用寒暑假对餐厅进展了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和器具，到达规划合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安消费领导小组，制“”定了 三防 预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天治理员防火“”“巡查，进入食堂有提示语 食堂重地、闲人免进 。操作间有警示语 留意平安、精”心操作 ，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作“”为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤 五专 等，针对这些工作，思想上高度注重，全力以赴逐项实行措施，消除消费中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念精品文档---下载后可任意编辑 膳食科做到以人为本，给师生制造温馨的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展运营理念和效劳理念。 1“”、建立了 小吃一条街 ，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设 24 小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计操纵本钱，降低饭菜价格，实在让利于学生，大厅每一天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证 24 小时值班为师生效劳。开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线，随时处理学生反映的征询题。 5、带...
