精品文档---下载后可任意编辑收银作业流程与管理超市的经营方式是自助式经营，顾客接触到最多的效劳人员和作业往往是收银员和收银作业。因此收银员和收银作业在很大程度上是超市卖场的“窗口〞，是顾客了解超市效劳的主要途径之一。收银员的一举一动都代表了超市的经营形象，收银员必须熟练掌握收银作业流程，以标准的作业，良好的礼仪赢得顾客的再次光临。在许多超市卖场中，收银作业不只是单纯为顾客提供结账效劳；收银员收取了顾客的货款之后，也并不代表整个超市的销售行为就此结束。因为在整个收银作业的流程中，还包括了对顾客的商品包扎作业、礼仪态度、信息的提供、现金作业的管理等各项前置和后续的作业。一个设计良好的管理到位的收银作业，不仅要有助于收银迅速而又正确地进行，能及时处理收银中常见的问题，更重要的是必须对收银进行稽核，防止徇私舞弊，私自截留钱款等。收银营运操作一、 大钞预收（一）大钞预收的概念当收银员银箱中的现金过多时，要在班结前提前收取大面额现金，称大钞预收。（二）大钞预收的目的大钞预收减少收银机中现金的数量，及时将现金返回财务室进行处理；防止偷窃、抢劫，保证资金平安；空出银箱便于收银员操作等。 〔三〕大钞预收的程序领取现金收银箱 开收银机银箱 收取大钞现金 入箱封好关闭收银机银箱 入保险箱 做收取记录 收取下一收银机回交财务室〔四〕大钞预收的原那么1、 授权原那么：大钞预收只能由公司的保卫人员和收银管理层或其他授权人员进行。2、 平安原那么：收取和押送的过程中保证资金的平安、银箱的平安。3、 监督原那么：保卫人员、收银管理人员以及收银员三方均在场时，翻开银箱，收取大钞现金。4、 对应原那么：收取的大钞必须用专用现金袋装并放入保险箱，且现金袋号码与收银机号码一致。5、 时间原那么：大钞收取后，第一时间押送现金室交接，中途不作任何停留。精品文档---下载后可任意编辑6、 不交接原那么：大钞收取时，收银员与大钞收取人员不作任何现金数额确实认与交谈。 〔五〕大钞预收营运表大钞预收营运表预收时间预收面额预收人员监督人员收银机号二、 设零与营业间兑零（一）设零/兑零的概念1、 设零：收银机上岗前〔包括每日开店前和营业间重新上岗前〕，必须设置收银机起始零用金，将之放在收银机的现金抽屉内，每台收银机起始零用金相同。2、 兑零：营业时间为收银机提供的兑换零钱。 〔二〕设零/兑零的目的1、 设零：所有收银机在进行收银程序...
