第 2 页精品文档---下载后可任意编辑杀过年猪熏老腊肉哲理故事 杀过年猪熏老腊肉哲理故事 一那么那么生动的故事阐释一条条人生的哲理，小故事蕴含大道理，大道理翻开才智门。下面我带来了杀过年猪熏老腊肉哲理故事，欢送参考借鉴！ 离开乡下多年，总忘不了那一幅幅风物，那一道道风情，那一件件风韵。 我下乡在川东，那时重庆没直辖，属四川管。每到年关，使我们知青兴奋的事就是农夫杀年猪，邀请我们去吃泡猪汤。 一到冬月，队里活儿不忙了。当寒风开场飕飕劲吹时，一声声猪的尖叫声就会从川东的一座座青山绿水间钻出来，飘在山谷和云空。顺着山，顺着云，顺着一阵阵猪的尖叫声，你就会观看一个个村庄，观看村庄里的一丛丛翠竹和一栋栋木楼，观看木楼里的平场上有一头猪被几个男人扯出来。猪尖叫着舍命地往后奔，人七手八脚地舍命地往前扯。人和猪，在冬月的某年某月某日开场了一场战斗。猪知道自己要大方就义了，委屈的呼天抢地的喊，人却想吃猪的肉，硬了心肠充耳不闻。猪的仆人家，躲在一角偷偷抹泪。晴天雨天的，仆人吃苦受累地喂了猪一年，为的就是过年时能够让孩子们吃上一餐饱肉，就是为了熏一炕腊肉，以便过节和来客时客第 3 页精品文档---下载后可任意编辑气一点。 几个汉子把猪按在一个案板上，杀猪匠一尺见长的尖刀从猪的脖子上插入，当尖刀从猪脖子上取出时，汩汩的鲜血流进一个盆子里。接着是给猪吹气，烫毛。在屋旁挖上一个灶，灶上放一口大铁锅，为猪洗身烫毛。当人们把猪放进大铁锅里把猪修好，提起来，挂在梯子上或放在案板上时，黑色的猪就焕然一新，变得白白胖胖的了。热漉漉的猪肉，轻轻一拍，猪肉就像风吹杨柳一样，一浪追着一浪的'抖动，那真叫肥，那真叫嫩，那真叫鲜！然后仆人把杀猪人砍好的猪肉，分几块给邻居、亲戚和杀猪的人。让他们共享一下一年辛苦的殷实和温情。 过后就是让大家一起共享一顿美味大餐，所谓的吃刨猪汤。当时我们见到的是这样的，煮一大钵萝卜汤，炒两碗回锅肉，用猪肝或小肠炒一碗杂碎，两碗炒白菜，一大碗红薯白干酒，红薯白米饭胀够。 杀了年猪，就是熏腊肉了。从前，一个队里只有几户人家杀得起猪，如今是家家都有钱杀猪了。那么，熏腊肉，也就是家家户户的事了。以前只是殷实人家能够杀一头猪，如今家家杀一头猪外，有的还杀两头猪。一头留着炕腊肉，一头就留着第 4 页精品文档---下载后可任意编辑卖好价钱。再富点的人家，还会杀一头羊给猪做伴。 川东的老腊肉很好吃，是由于熏...
