食 品 安 全 管 理 体 系 -食 品 链 中 各 类 组 织 的 要 求 (ISO 22000:2018) 二 ○ 一 九 年 六 月 目 录 引 言 标 注 内 容 1
范 围 范 围 2
规 范 性 引 用 文 件 规 范 性 引 用 文 件 3
术 语 和 定 义 术 语 和 定 义 4
组 织 环 境 4
1 理 解 组 织 及 其 环 境 4
2 理 解 相 关 方 的 需 求 和 期 望 4
3 确 定 食 品 安 全 管 理 体 系 的 范 围 4
4 食 品 安 全 管 理 体 系 5 领 导 作 用 5
1 领 导 作 用 和 承 诺 5
2 方 针 5
1 制 定 食 品 安 全 方 针 5
2 沟 通 食 品 安 全 方 针 5
3 组 织 的 岗 位 、 职 责 和 权 限 6 策 划 6
1 应 对 风 险 和 机 遇 的 措 施 6
2 食 品 安 全 管 理 体 系 目 标 及 其 实 现 的 策 划 6
3 变 更 的 策 划 7 支 持 7
1 资 源 7
1 总 则 7
2 人 员 7
3 基 础 设 施 7
4 工 作 环 境 7
5 食 品 安 全 管 理 系 统 的 外 部 开 发 要 素 7
6 外 部 提 供 的 过 程 、 产 品 或 服 务 的 控 制 7
2 能 力 7
3 意 识 7
4 沟 通 7
1 总 则 7
2 外 部 沟 通 7
3 内 部 沟 通 7
5 文 件 化 信 息 7
1 总 则 7
2 创 建 和 更 新 7
3 文 件 化 信 息 的 控 制 8 运 行 8
1 运 行 策 划 和 控 制 8
2 前 提 方 案 (PRPs) 8
3 可 追 溯 系 统 8
4 应 急 准 备 和 响 应 8
