第 十 章 植 物 的 逆 境 生 理 （ 5 学 时 ） 前面各章主要讨论正常生理，即植物在适宜条件下的生命活动。植物在自然界经常遇到环境条件的剧烈变化，其幅度超过了适于植物正常生命活动的范围，这些对植物生命活动不利的环境条件统称为逆境（Stress）。据统计，地球上比较适宜于栽种作物的土地还不足10%，其余为干旱、半干旱、冷土和盐碱土。我国有近 465 万km2，即占国土面积 48%的土地处于干旱、半干旱地区。因此，研究植物在不良环境下生命活动规律及忍耐或抵抗生理，对于提高农业生产力，保护环境有现实意义。 逆 境 生 理 （ Stress physiology ） 就 是 研 究 植 物 在 逆 境 条 件 下 的 生 理 反 应 及 其 适 应 与 抵 抗 逆 境的 机 理 的 科 学 。 逆 境 种 类 很 多 ， 包 括 物 理 的 、 化 学 的 和 生 物 的 。 任 何 一 种 使 植 物 体 产 生 有 害 变 化 的 环 境 因 子均 称 胁 迫 （ Stress）， 如 温 度 胁 迫 、 水 分 胁 迫 、 盐 分 胁 迫 等 。 在 胁 迫 下 植 物 体 发 生 的 生 理 生 化变 化 称 为 胁 变 （ Strain）。 胁 变 的 程 度 不 同 ， 程 度 轻 而 解 除 胁 迫 以 后 又 能 恢 复 的 胁 变 称 弹 性 胁变 ； 程 度 重 而 解 除 胁 迫 以 后 不 能 恢 复 的 胁 变 称 塑 性 胁 变 。 植 物 的 抗 逆 性 可 用 胁 迫 与 胁 变 的 比 值 表 示 ， 即 植 物 抗 逆 性 的 强 弱 取 决 于 外 界 的 胁 迫 强 度 和 植物 对 胁 迫 的 反 应 程 度 ， 同 样 胁 迫 程 度 下 植 物 胁 变 的 程 度 取 决 于 遗 传 潜 力 和 抗 性 锻 炼 的 程 度 。抗 性 锻 炼 是 指 植 物 在 逆 境 下 逐 渐 形 成 的 对 逆 境 的 适 应 与 抵 抗 能 力 。 例 如 ， 越 冬 植 物 由 于 秋 季温 度 越 来 越 低 ， 经 受 了 锻 炼 ， 能 忍 受 严 寒 而 安 全越 冬 。 如 在 夏末秋 初突然给予低 温 处理 就 会死亡。 植 物 对 逆 境 的 适 应 与 抵 抗 方式主要有 ：避性 （ escape）， 即 植 物 的 整个生 长发 育过程 不 与 逆境 相遇，...
