精品文档---下载后可任意编辑苏州香格里拉大酒店岗位职责 第 1 篇：香格里拉大酒店实习报告香格里拉大酒店实习报告 旅游管理二班 0906020249 冯思达 香格里拉大酒店实习报告 班级 ：09 级旅游管理二班学号：0906020249 姓名：冯思达 一、背景 通过对酒店管理课程一学期的学习，我掌握一定的理论知识对饭店管理有了初步的了解。在这次实习参观过程中我学到了很多在课本上学不到的知识。真正领悟了老师说的酒店最重要的是实践这句话。这次参观实习我感受颇多，下面通过我的参观过程浅谈一下对酒店管理的看法。 一进入香格里拉大酒店，一阵幽香扑鼻而来，后来才得知是香格里拉特制的精油香气。香味很特别，很绵长。之后在酒店里参观时应该是习惯了味道，觉得很好闻。可是刚开始大家普遍都感觉比较刺鼻，太香甜。建议在大堂可以喷洒较少量精油，让客人有一个适应过程，更加人性化。 二、参观实习过程 （一）中餐厅------天香阁 从侧门进入时，映入眼帘的便是两扇极具东方特色的半开着的大红门。门中间是一个玄关。进入天香阁时有种别有洞天的感觉。 中餐厅以包间为主，外面也开辟有散客区。其中的装潢，桌面布局，极富东方古典气息。共有 11 包间。据介绍，其中蓝宝石最受客人欢迎。水晶厅和珍珠厅均可一分为二，满足客人的多种需求。 中餐厅对所有客人开放。个人感觉这样可以避开资源浪费，毕竟居住酒店有很多散客，若只对本店客人开放会使包间有很多闲置，不能实现资源优化配置。 值得一提的是，在员工通道与餐厅之间有一个感应门，员工只要用腿感应开关便可实现开门 20s。增加了员工工作的安全系数。 （二）泰式餐厅-----暹罗园（siam garden） 特意问了一下培训经理，暹罗在泰国是天堂的意思。进门便是帝王花。听说 帝王花是泰国的一种很特别的花，看似干枯，但其实还是有生命的。不禁想起前几日专门去百度中看了帝王花的简介。帝王花又叫菩提花，泰国重佛教。以此可以看出酒店在餐厅主体上的突出。 暹罗园共有 4 个包间，每个包间可容纳十人。 此外，还有一个很受欢迎的地方，一个露天的会客区。两边的竹草帘很有自然气息。内外兼修的暹罗园给我留下了很深的印象。 （三）大堂酒廊 大堂酒廊，酒店的另一特色。客人可以在此与朋友闲谈。晚8:30——11:30 营业，由于圣诞节将来临，酒廊摆满了圣诞红。精品文档---下载后可任意编辑 （四）西餐厅 西餐厅以自助形式，没有包间。风格简单随意，适合老友聚会。门口的...
