1.医院饮食种类有几种？旳答：医院膳食分为基本饮食（一般饮食、软食、半流质、流质）、治疗饮食（高旳热量、高蛋白质、低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低盐、无盐低钠、高纤维素、糖尿病饮食、溃疡病饮食）和试验饮食（胆囊造影饮食、潜血饮食、肌酐试验饮食等）3．何谓治疗饮食？答：治疗饮食是在基本饮食基础上，添加或减少某种营养素，以适应病情需要，从而抵达旳增进疾病康复作用旳5．何谓要素饮食？答：要素饮食又称元素饮食，一种化学构成明确精制食物，具有人体所必需易于消化吸旳旳取营养成分，包括氨基酸、单糖、必需脂肪酸、维生素、无机盐、微量元素，无需通过消化过程，可直接被旳肠道吸取和运用，为人体提供热量及营养。7．何谓低盐膳食？合用范围有哪些？答：低盐膳食是指每日钠摄食＜1500㎎，每日食盐＜2g.合用范围：心血管疾患、慢性肾炎、尿毒症、水肿、腹水、妊娠高血压综合症等。9．何谓少钠膳食？合用范围有哪些？答：少钠膳食是指每日钠摄食＜500㎎。除限制低盐食物外还应限制咸馒头、面条、豆干、芹菜、菠菜、大白菜等。合用范围：心力衰竭、肝硬化严重腹水、急性肾炎、急性及慢性肾衰竭少尿及无尿期。2．何谓低蛋白膳食？合用范围有哪些？答：低蛋白膳食是指每日蛋白摄入＜20g.合用范围：肝性脑病前驱期，部分肾脏疾病，如尿毒症、氮质血症及慢性肾炎等.肝病以素食为主，仅供应少许荤菜或豆类。肾病以补充优质蛋白为主，忌豆类及豆制品。4．何谓低脂饮食？合用范围有哪些？答：低脂饮食是指每日脂肪摄食＜40g，每日烹调油摄食＜20g。限制奶、蛋黄、核桃、花生等，忌油炸食物。合用范围：心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症；肝、胆、胰疾病，如肝硬化、肝炎、慢性胰腺炎、阻塞性黄疸、肝胆胰术后肥胖症。6．何谓低胆固醇饮食？合用范围有哪些？答：低胆固醇饮食是指每日胆固醇摄食＜300㎎。忌食动物内脏。合用范围：高血压、心血管疾病、高胆固醇血症。8．何谓高蛋白质膳食？合用范围有哪些？答：高蛋白质膳食是指蛋白质每日供应量：100～120 g。忌油炸、肥肉、动物油脂等.合用范围：高代谢性疾病，如烧伤、肿瘤、甲亢等；肝硬化；低蛋白质血症；肾病综合症；孕妇、哺乳期等。11.试述鼻饲注意事项。旳答：1.每次鼻饲前均需证明胃管在胃内，见有胃液抽出，再缓缓注入少许温开水，然后灌注流质或药液，注射完毕需再注入少许温开水冲洗胃管。药片需碾碎溶解注入。每次鼻饲不得超过 200ml，间隔时间不得少于 2h。...
