项目一配送与配送中心认知【项目导入】配送作为物流活动之一，每天每时每刻都在发生。配送所需成本直接影响生产企业、流通企业以及物流企业的总体收益，也影响着企业的生产效率与人们的生活质量。通过学习配送与配送中心的相关知识，充分认识配送与配送中心运营活动在经济发展中的重要意义。【项目目标】1.知识目标(1)掌握配送的概念、特点、要素及功能。(2)了解配送的模式和配送类型。(3)掌握配送流程。(4)掌握配送中心的概念及类型。(5)了解配送中心的组织结构。(6)了解配送中心运营岗位设置及岗位职责。2.技能目标(1)能够识别配送的不同类型。(2)能够描述配送基本流程。(3)能够根据企业配送活动分析其关键功能要素。(4)能够根据企业状况区分配送中心类型。(5)根据所需知识能够分析配送中心配送作业过程。(6)能够分析配送中心运营管理的关键影响因素。【项目展开】为了系统而直观地实现以上项目目标，现将该项目按照以下两个工作任务序化展开。(1)配送认知。(2)配送中心认知。任务一配送认知任务描述】“面包”能够跑多快经常吃面包的人会发现，大部分面包的保质期在 7 天之内，因此人们基本上不会去买还有 2天就过期的面包。大多数消费者都有这样的偏好，原本有 7 天寿命的面包被无情地降为 3〜5 天。这对人们来说意味着每天能吃到最新鲜的面包，而对于生产并销售它们的企业来说，意味着供应链的运转速度需要加快一倍。潘瑞克面包是在北京各大超市最常见的品牌，公司要求面包在货架上摆放 3 天时间，没有卖出去的面包要在第 4 天补货时回收。为此要在尽可能短的时间把面包摆上货架，为面包赢得尽可能长的摆放时间。因此，配送时间不能多于 12 小时，每天 35 万〜40 万个面包凌晨下线后，要在 12 小时内配送到包括超市、学校和食品店在内的 3000 多个零售点。当然要想在面包短暂的“3 天”内赢取最大利润，着实考验潘瑞克的配送速度与质量。用最快的速度送面包上架成为潘瑞克面包盈利的必备条件。潘瑞克定位在国内一线城市中档面包市场，在北京和天津拥有生产工厂。其销售渠道同其他的面包生产企业相似，主要为：学校、酒店、职工食堂等的特殊渠道，大中小超市的赊销渠道，小夫妻店的现销渠道，夕卜埠批发商销售渠道。现销渠道占终端数的 75%，赊销占 25%。为保证用最快时间将产品送上货架，潘瑞克拥有一支在面包行业来说极为庞大的配送队伍，包括销售员和分布在超市中的促销员共计 400 多人，其中 75%是销售员，还拥...
