楼面经理岗位职责 1 .负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。 2 .参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。 3 .制定本部门工作计划和营业目标。 4 .根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。 5 .根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6 .负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7 .抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8 .现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。 9 .每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。 1 0 .做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。 1 1 .妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 1 2 .积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。 1 3 .对后厨的产品提出合理化建议。 1 4 .认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。 1 5 .按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。 1 6 .制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 1 7 .完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗位职责. 1 .负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2 .制定本区域的工作计划。 3 .参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4 .协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5 .根据营业情况对区域员工安排工作。 6 .根据酒店的要求定期对下属进行考核。 7 .巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。 8 .积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9 .与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。 1 0 .妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。 1 1 .按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。 1 2 .培训员工消防安全知识工作。 1 3 .协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。 服务员的岗位职责 1 .准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。 2 .负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3 .按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。 4 .主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5 .根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6 .主动与客人沟通，征...
