. . 适 合 水 果 的 保 存 温 度 介 于 7 摄 氏 度 至 13 摄 氏 度 ， 且 不 是 每 种 水 果 都 适 合 放进 冰 箱 保 鲜 。 一 般 来 说 ， 苹 果 、 葡 萄 、 桃 子 、 李 子 、 柿 子 等 水 果 适 合 冷 藏 。 这 些水 果 在 放 入 冰 箱 前 可 先 不 清 洗 ， 以 塑 料 袋 或 纸 袋 装 好 ， 在 塑 料 袋 上 扎 几 个 小 孔 ，保 持 透 气 。 而 一 些 原 产 于 热 带 的 香 蕉 、 芒 果 、 木 瓜 等 ， 放 入 冰 箱 反 而 会 使 果 皮 上起 斑 点 或 变 成 黑 褐 色 ， 破 坏 水 果 品 质 夏 天 一 到 ， 火 龙 果 、 芒 果 、 荔 枝 、 龙 眼 、 木 瓜 、 红 毛 丹 等 都 非 常 畅 销 。 可 是 ，这 些 水 果 买 回 家 后 一 旦 放 进 冰 箱 ， 没 几 天 就 开 始 出 现 黑 斑 ， 这 是 怎 么 回 事 呢 ？ 其 实 ， 它 们大部分比较怕冷 ， 不 适 宜放 在 冰 箱 中冷 藏 。 果 皮 发生凹陷， 出 现 一 些黑 褐 色 的 斑 点 ， 就 说 明水 果 被冻伤了。 冻伤的 水 果 不 仅营养成 分遭到 破 坏 ， 还很容易变 质 。 再过几 天 ， 果 肉的 颜色 就 会 变 成 褐 色 ， 并开 始 腐烂， 这 样的 水 果 往往不 能再吃。 热 带 水 果 最好 放 在 避光、 阴凉的 地方贮藏 ， 如果 一 定要放 入 冰 箱 ， 应置于 温 度 较高的 蔬果 槽中， 保 存 的 时间最好 不 要超过两天 。 有些 买 回 来 时还未成 熟的 热 带 水果 ， 比如颜色 发青的 香 蕉 等 ， 耐寒性更差， 因此最好 别放 入 冰 箱 中 一 般 说 ， 温 带 水 果 ， 如葡 萄 、 苹 果 、 梨等 放 在 冰 箱 里， 可 以 起 到 保 鲜 的 作用。而 香 蕉 和芒 果 在10℃的 温 度 下保 存 ， 果 皮 就 会 变 黑 ;菠萝在 6℃—10℃下保 存 ，不 仅果 皮 会 变 色 ， 果 肉也会 呈水 浸状;荔 枝 和龙 眼 、 红 毛 丹 等 在 1℃—2℃下保 存 ，外果 皮 颜色 会 变 暗， 内果 皮 会 出 现 像烫伤一 样的 斑 点 ， 这 样的 水 果 往往不 能再...
