水 果 知 识 大 全 椰子 是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。 功效：椰肉的含油量约为 35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。 适合人群：一般人都可以食用。 适用量：椰汁每次一杯（约 150 毫升 ） ；椰肉每次30 克 。 温 馨 提 示 ：椰肉炖 汤 补益功效更 加 显 著 。食用椰子学问 很多；椰汁离工 椰壳 味 道 则 变 ，上 午 倒 出 的椰汁较 甜，下 午 较 淡 。体内 热盛 的人不宜 常 吃 椰子。如果你 长 期 眨 眼 不佳 ，爱 吃 煎 炸 食物，容易 发 脾气 或口干舌 燥 的话 ，要、就 要切 记 勿 多吃 椰子。 芒果 别名：庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等。 性味归经：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。 功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。 营养成分：每10O 克含水分85。2 克，蛋白质O。6 克，脂肪0。3克，碳水化合物13。1 克，热量58 千卡，粗纤维0。4 克，灰分0。4克，钙11 毫克，磷14 毫克，铁0。8 毫克，胡萝卜素5。7 毫克，硫胺素0。02 毫克，核黄素0。05 毫克，尼克酸1。6 毫克，维生素C76。8毫克，并含钾304 毫克。 食疗作用： ◆抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。 ◆防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动 ，使 粪 便 在 结肠内 停 留 时 间 缩 短 。因 此 食芒果对 防治结 肠癌很 有裨 益。 ◆祛 痰止咳：芒果中 所 含的芒果甙 有祛 疾止咳的功效，对 咳嗽痰多气喘等症有辅 助 治疗作用。 ◆降 低 胆 固 醇、甘油 三酯 ...
