专题二 细胞工程细胞工程定义：应用细胞生物学和分子生物学的原理和措施,通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来变化细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。根据操作对象的不一样,可分为植物细胞工程和动物细胞工程两大领域。【植物细胞工程】原理：细胞的全能性1、全能性概念：具有某种生物所有遗传信息的任何一种细胞都具有发育成完整个体的潜能。2、具有全能性原因:生物体的任一细胞都具有包含本物种的所有遗传信息。3、在理论上，生物的任何一种细胞都具有发育成完整个体的潜能,但在生物的生长发育过程中,细胞并不体现 全能性，而是分化成多种组织和器官.其原因是：在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因进行了选择性体现，使细胞分化成不一样的组织和器官4、体现出全能性的条件：脱离母体,合适的营养物质等条件5、全能性体现的难易程度：受精卵＞生殖细胞＞干细胞＞体细胞；植物细胞＞动物细胞一、植物组织培养技术1、概念：在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上,予以合适的培养条件,诱导其产生愈伤组织,丛芽，最终形成完整的植株。2、过程：离体的植物器官、组织或细胞愈伤组织胚状体或丛芽―→试管苗⑴ 脱分化：已经分化的细胞，通过诱导后，失去其特有的构造和功能而转变成未分化细胞的过程.⑵ 在植物中，某些分化的细胞，通过激素的诱导,可以脱分化为具有分生能力的薄壁组织,进而形成植物的愈伤组织.愈伤组织在一定的培养条件下，又可以再分化出幼根和芽,形成完整的小植株。3、用途:微型繁殖、作物脱毒、制造人工种子、作物新品种的培养、细胞产物的工厂化生产。⑴ 人们形象地把用于迅速繁殖优良品种的植物组织培养技术叫做植物的微型繁殖技术也叫迅速繁殖技术。⑵ 植物分生区附近病毒很少，甚至无病毒,因此目前采用茎尖组织培养技术来脱除病毒，提高植物产量和品质。⑶ 人工种子就是以植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，通过人工薄膜包装得到的种子。特点:① 后裔无性状分离②不受气候、季节和地区的限制。⑷ 突变体产生的原因：在植物的组织培养过程中，由于培养细胞一直处在不停的分生状态，因此容易受到培养条件和外界压力的影响而产生突变。⑸ 细胞产物的工厂化生产，其中细胞产物包括蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料、生物碱等。例如人参皂甙，紫草和银杏的细胞产物都实现了工厂化生产。4、地位:是培育转基因植物、植物体细...
