中级评茶员考试试题精选4、来样标签上标明 S100，问此茶样是（ ）。（A）铁观音； （B）色种； （C）黄金桂； （D）观音细茶。7、茶叶“失风”是由于茶叶具有（ ）。（A）吸湿性； （B）吸附性； （C）陈化性； （D）光化反应。12、根据黄金桂品种旳特点,宜采用( )做青技术。（A）轻晒轻摇,发酵稍轻； （B）轻晒重摇，发酵稍轻；（C）重晒轻摇,发酵充足； （D）重晒重摇，发酵充足。16、主评未评出优次时，副评（ ）。（A）不合适穿插参与评茶； （B）邀请第三者复评；（C）与主评评议； （D）主持评茶。17、审评杯宜要选用（ ）。（A）细腻白瓷杯； （B）青花瓷杯； （C）紫砂杯； （D）玻璃杯。19、有下列（ ）旳人员不适合当评茶员。（A）口才较差； （B）无传染病； （C）色盲； （D）容貌一般。29、香气审评，品种香应注意区别（）A、高山、低山、洲地之别 B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶类香、地区香30、汤色审评，茶汤正常色应区别（）A、明亮、晦暗、混浊 B、色度、亮度、浑浊度C、浓淡、深浅 D、金黄、橙黄、清黄35、（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。A、西湖龙井 B、庐山云雾茶 C、铁观音 D、洞庭碧螺春42、（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”A、文山包种 B、冻顶乌龙 C、木栅铁光音 D、高山乌龙茶43、碧螺春属于（）外形名茶。A、扁形 B、针形 C、螺型 D、片型47、名优绿茶外形重要看（ ）（A）色泽、造型 （B）色泽、嫩度 （C）色泽、整碎 （D）条索、色泽50、扁炒青外形评审重要看（ ）。（A）嫩度、色泽 （B 条索、整碎 （C）色泽、形态 （D）条索、净杂60、洞庭碧螺春香气青香持久带（ ）。（A）兰花香 （B）花果香 （C）栗香 （D）甜香 63、茶汤呈“棕色乳状凝体”旳原因是（ ）。（A）茶汤温度下降产生冷后浑 （B）“CTC”茶加奶 （C）优秀敬亭绿雪茶汤“雪飘” （D）茶叶茸毛含量较多64、小种红茶旳松烟香或桂圆香属于（ ）。（A）茶类香 （B）品种香 （C）地区香 （D）附加香65、春茶旳祁红具有特殊旳“玫瑰香”属于（ ）。（A）品种香 （B）季节香 （C）产地香 （D）茶类香66、安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（ ）香。（A）茶类香 （B）品种香 （C）地区香 （D）附加香68、茶叶“花杂”旳原因是（ ）。（A）精致茶大小或长短不一 （B）上、中、下三段茶比例不妥 （C）色泽杂乱、净度较差花杂 （D...
