第 1 页共 25 页私房菜策划书（共 5 篇）私房菜策划书（共 5 篇）第 1 篇：私房菜策划书关于私房菜项目介绍项目计划书年 9 月目录第一节概况.3一、项目概况 3 二、项目描述 3 第二节项目投资盈利和风险分析.4一、战略性定位.4 二、市场投资分析.41 行业回报 42 当地市场分析和选址.43 当地餐饮经营状况 44.针对差异性竞争.55.投资经营分析.5第一节概况一、项目概况 1 项目名称：私房菜项目 2 可选地址：xx 南海盐步 3 发起代表人：韬略实业 4 投资金额：预期投资金额 20 万 5 主营业务：养生餐饮、食疗、中医调理、健康食品二、项目描述本项目主要内容包括项目策划阶段和管理实施阶段。项目建立可选地址为 xx 南海盐步镇，投资金额为 20 万。项目规模定位：盐步镇：位置于盐步医院对面独立别墅楼 3 层约 300 平方，租金 5000 元/月，本次投资限于 1 层，可以设立 1 间房；场地布置费用：1 万，厨具餐具投入费用：3 万，家具摆设投入：10 万，流动资金 6 万，合计 20 万；预计每周营业额 1 万-2 万，每月营业额 10 万-30万，纯利预计为 3 万-10 万，预期回本期为 12 个月；考虑场地问题，主要投资为红木家具及古董摆设，即具有一定的文化韵调又能起到一定的第 2 页共 25 页价值保证。消费群体定位为：前期以商务型客户，逐步培养对健康关注的食客。装修风格为：外部简约、自然、私密；内部舒适、明亮、复古布置，适合商务接待、贵宾接待、朋友聚会等；为了争取中高端客户，本次投资的家具采用缅甸花梨木的防明代家具，房间设独立茶座，客人在用餐前后都能品茶畅谈。在营销方面：研制秘方汤水、食材新鲜、食材搭配讲究、特色、季节食品配备。同时配置高档茶、烟、酒、健康食品、养生食品等进行销售搭配。用餐费为中餐、晚餐，每次开席 1 围；采用电话提前 1 天预订方式进行。对外推广：制定餐厅宣传网页、食疗根据客户特点增加政府关系营销模式，管理过程中提供专业的咨询意见及建议。第二节项目投资盈利和风险分析一、战略性定位本次项目目标是建立健康饮食私房菜的概念模式，建立与健康食品平台相连接的私房餐饮品牌，利用品牌效应，实现与健康食品平台在地级市连锁经营模式。初步了解，市场上的高档餐饮以食疗养生的都不计其数，但对于这个高档餐饮市场上与自有健康食品搭配得还数不多，通过本次项目试点，可以更好地对消费市场的开拓提供数据收集及铺垫，同时也能作...
