生鲜经理巡店检查表

1 Store：商店 Date： 日期 □阅读留言本 □了解营业额趋势：YD Fresh Sales： YD Store Sales： Percentage： % Inc： % YD Cus Account： YD Avg Ticket： YD Fresh Avg Ticket： Produce Sales： Meat Sales（肉）： Sea Food Sales（海鲜）: □人员安排：标准编制： 早班人数 ： 中班人数： □检查订购计划、销售量、前区库存、后区库存、订量 □携带好 tour 工具：笔、当天的收货记录、品项表（蔬菜、水果、水产品）、缺货报告、陈列排序表、主通道商品销售报告、consignment 商品销售报告、排班表、tour（巡店）店记录本、telxon、最大销量报告、layout（布局图）专用文件夹 No 内容 8:00 11:00 17:00 A 各部门 一 蔬果区域 1 主通道 Table（地堆）清洁、前后对齐，间隔 7块地砖（苹果要用两个 Table 且围边） 2 Shelf talker/Shelf label 价格正确标识齐全 3 Notes 内采购特价已经更新，价格变动已经完成 4 促销商品已经全部陈列出来，库存足够，无断货 5 蔬果区域商品展示，陈列排序按标准排序表执行，品项齐全，包装和散卖不可重复出样。 6 称重台人员安排合理，服务 友 善 标准且快 速 迅 捷 7 称重台工作 区域保 持 清洁整 齐并 检查电 子 称设置 是 否 准确 8 称重台所 有 设 备 清洁，维 护 良 好，使 用正确，维修 及 时 9 有 商品销售员整 理排面 ，质 量挑 拣 ，商品介 绍 ，2/3 以 上 的豆 制品必 须 时 当天生 产的，决 不可以有 2 天前生 产的 10 有 促销台，促销工具准备 齐全，有 专人看 管 11 试 吃 食 品有 准备 ，适 量，进 行的促销，有 气 氛 12 有 专人挑 拣 腐 烂 、变质 的商品，检查排面 上 商品的品质 标准，叶 菜类 商品每 半 小 时 进 行一次 喷 水 13 附 ：蔬果销售的质 量控 制 （1）将 陈列区腐 烂 、变质 的商品及 时 挑 出来，将 蔬菜的散叶 、黄 叶 及 时 挑 出来所 有 叶 菜不允 许返 包装。 （2）蔬菜要适 量喷 洒 冷 水、翻 动均 匀 ，以 保 持新鲜及 水分 充 足 （3）易 压 伤 的水果尽 量不大堆陈列，热 性 水果要陈列在 合适 温 度 的TABLE 内 （4）水果在 补 货、理货过 程 中，注 意 随 手 挑 拣摆 放 整 齐，补 货量适 当，不压 伤 碰 伤 。 14 包装...