1 Store:商店 Date: 日期 □阅读留言本 □了解营业额趋势:YD Fresh Sales: YD Store Sales: Percentage: % Inc: % YD Cus Account: YD Avg Ticket: YD Fresh Avg Ticket: Produce Sales: Meat Sales(肉): Sea Food Sales(海鲜): □人员安排:标准编制: 早班人数 : 中班人数: □检查订购计划、销售量、前区库存、后区库存、订量 □携带好 tour 工具:笔、当天的收货记录、品项表(蔬菜、水果、水产品)、缺货报告、陈列排序表、主通道商品销售报告、consignment 商品销售报告、排班表、tour(巡店)店记录本、telxon、最大销量报告、layout(布局图)专用文件夹 No 内容 8:00 11:00 17:00 A 各部门 一 蔬果区域 1 主通道 Table(地堆)清洁、前后对齐,间隔 7块地砖(苹果要用两个 Table 且围边) 2 Shelf talker/Shelf label 价格正确标识齐全 3 Notes 内采购特价已经更新,价格变动已经完成 4 促销商品已经全部陈列出来,库存足够,无断货 5 蔬果区域商品展示,陈列排序按标准排序表执行,品项齐全,包装和散卖不可重复出样。 6 称重台人员安排合理,服务 友 善 标准且快 速 迅 捷 7 称重台工作 区域保 持 清洁整 齐并 检查电 子 称设置 是 否 准确 8 称重台所 有 设 备 清洁,维 护 良 好,使 用正确,维修 及 时 9 有 商品销售员整 理排面 ,质 量挑 拣 ,商品介 绍 ,2/3 以 上 的豆 制品必 须 时 当天生 产的,决 不可以有 2 天前生 产的 10 有 促销台,促销工具准备 齐全,有 专人看 管 11 试 吃 食 品有 准备 ,适 量,进 行的促销,有 气 氛 12 有 专人挑 拣 腐 烂 、变质 的商品,检查排面 上 商品的品质 标准,叶 菜类 商品每 半 小 时 进 行一次 喷 水 13 附 :蔬果销售的质 量控 制 (1)将 陈列区腐 烂 、变质 的商品及 时 挑 出来,将 蔬菜的散叶 、黄 叶 及 时 挑 出来所 有 叶 菜不允 许返 包装。 (2)蔬菜要适 量喷 洒 冷 水、翻 动均 匀 ,以 保 持新鲜及 水分 充 足 (3)易 压 伤 的水果尽 量不大堆陈列,热 性 水果要陈列在 合适 温 度 的TABLE 内 (4)水果在 补 货、理货过 程 中,注 意 随 手 挑 拣摆 放 整 齐,补 货量适 当,不压 伤 碰 伤 。 14 包装...