一、选择题1．现已知构成蛋白质的氨基酸共 20 种，它们的平均分子量为128，由 50 个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是( )A．6 400 B．2 560C．5 518 D．2 218解析：氨基酸形成蛋白质的过程是一种脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水，形成肽键而连接起来。因此，在计算氨基酸一条多肽链的分子量时，仅仅算出氨基酸的总分子量是不够的，还要计算出脱去的水的分子量，两值相减才是多肽链的分子量，即一条多肽链的分子量＝氨基酸的总分子量－脱去的水的总分子量。因此本题的计算过程为：128×50－18×49＝5 518。答案：C2．某 22 肽被水解成 1 个 4 肽，2 个 3 肽，2 个 6 肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )A．6 18 B．5 18C．5 17 D．6 17解析：一种 n 肽至少含一种氨基和一种羧基，含(n－1)个肽键。最小值是 R 基中没有氨基和羧基时的值。故题中短肽的氨基总数的最小值为 1＋2＋2＝5 个；肽键总数为：3＋2×2＋2×5＝17 个。答案：C3．下列有关蛋白质的论述中，错误的是( )A．不一样的蛋白质分子其氨基酸的排列次序不一样B．多种蛋白质均具有 20 种氨基酸C．蛋白质分子具有多种重要的功能D．蛋白质是生物体一切生命活动的承担者解析：A 项属于蛋白质多样性的原因之一，对的；C、D 项是有关蛋白质功能的论述，均对的；构成蛋白质的氨基酸约有 20 种，但不是多种蛋白质都具有 20 种氨基酸，也可以少于 20 种。答案：B4．目前有 1 000 个氨基酸，其中氨基有 1 020 个，羧基有 1 050个，则由此合成的 4 条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是( )A．999、1 016、1 046 B．996、1、1C．996、24、54 D．996、1 016、1 046解析：1 个氨基酸一般都具有 1 个氨基和 1 个羧基，此外 R 基中也也许具有氨基或羧基。1 000 个氨基酸共有 1 020 个氨基和 1 050个羧基，阐明有 1 020－1 000＝20 个氨基和 1 050－1 000＝50 个羧基存在于 R 基中，且不参与脱水缩合。氨基酸发生脱水缩合时，相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成肽键，这样每 1 条肽链中，除R 基外只有 1 个氨基和 1 个羧基，形成肽键数目是氨基酸数目减去1。综上分析，题干中 1 000 个氨基酸合成 4 条肽链时，共有肽键：1 000－4＝996 个，共有氨基：20＋4＝24 个，共有羧基：50＋4＝54个。答案：C5．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不也许是(...
