碱式氯化锌国外资料数据 （一）、产品说明 锌 的 营 养 锌是所有动物必需的一种微量元素。它存在于机体所有组织和器官中，其中主要存在于骨骼、肌肉、肝脏、肾脏和皮肤中。食物和饲料中的锌大多数是结合态存在，主要与蛋白质或氨基酸，核酸或植酸结合。锌必须从这些化合物中释放出来才能被组织器官吸收。 锌的吸收 在小肠黏膜释放的 Zn2+通过主动或被动吸收进入黏膜细胞。一旦 Zn2+进入黏膜细胞内部，它便与 CRIP(富含胱氨酸的肠蛋白)或金属硫蛋白结合。CRIP 被认为作为一种运载 Zn2+到膜基侧和Zn2+被释放进入主动运输血浆的载体。血浆蛋白再把 Zn 运送到体组织的各个位点。许多 Zn 在黏膜细胞与金属硫蛋白结合重新进入胃肠道而不是进入血液。这样 CRIP（或许其他非特异性锌结合蛋白）被认为是锌吸收的正面因子，而金属硫蛋白是一个负面因子。 锌的排泄 食物和饲料中的锌吸收率大约在 20%左右。植物源性食物锌的真吸收率仅 10%而动物源的真吸收率为 30%。体内锌的排泄主要通过粪便排出，有许多的锌也通过胰液和胆汁排出。然而有锌也在尿中排出，特别在受到创伤时（受伤、烧伤等）通过肾排出的锌显著增加。 锌的功能 几乎很少有哪种必需营养成分的功能有锌多。含锌酶或锌依赖酶的发现在不断增加，现在已经超过 200 种。这样锌实际参与生命的全过程，主要体现在蛋白、脂类、碳水化合物和核酸代谢过程中。实际上动物生长、繁殖、食欲、视觉、疗伤、合成、免疫抑制、激素活性（生长激素、胰岛素、性激素、肾上腺皮质激素）都与锌有关。下表列出了部分锌依赖酶。 酶 功能 Carbonic Anhydrase 主要存在于 RBC 中;在快速除去细胞中产生的 CO2 十分重要;对细胞氧的运送也十分重要。 碱式磷酸酶 水解单磷酸脂 乙醇脱氢酶 把乙醇转化为 aldehydes, 例如,把视黄醇转化为视黄醛，这对视觉十分重要。 羧肽酶 A 一种消化蛋白质的胰酶 氨基肽酶 蛋白消化 Aminolevulinic Acid Dehydratase Heme 合成 超氧化物歧化酶 (SOD) 消除超氧自由基团 (O2-) 磷脂酶 C 磷脂释放出 PO3 基团 甜菜碱-高半胱氨酸甲基转移酶 把高半胱氨酸转化成蛋氨酸 蛋氨酸合成酶 叶酸和 B-12-依赖性转化高半胱氨酸成蛋氨酸 聚合酶, 激酶,核酸酶,转移酶,磷酸化酶,转录酶 多种功能，包括 DNA 和 RNA 的合成与降解 锌在商业上的应用 开采出来的锌矿石一般含 3-6%的锌和 8-12%的铅。加工过程用来从铅浓缩物中分离出...
