肯德基要熟记的内容 热井的温度是180F 煮玉米机温度155-175F 双面煎炉的温度在450±30F 干货库的温度在68-78F（常温） 干湿柜的温度在155-170F 陈列保温柜的温度在150±5F 四门冰箱温度在34-40F 汉堡机的温度在420±5F 麦琪林保存时间 k+1 天 牛奶咖啡粉保存期限 k+6 天 仙草条的保存期限 K+1 天 奶浆的保存期限在K+1 天 纯牛奶保存期限在k+2 天 蛋奶油保存期限在k+2 天 面包的保存时间在K+4 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 汉堡酱的保存期在k+6 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 千岛酱的保存期在K+6 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 牛肉酱的保存期在k+6 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 胡椒蛋黄酱的保存期在k+6 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 莎莎酱的保存期在k+6 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 七虾堡瑶柱酱的保存期是K+2 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 西班牙红烩酱的保存期是K+6 天（打烊后没用完的酱保存在冷藏冰箱里） 奥尔良烤腿蘸酱的保存期是k+1 天 做各种汉堡时面包在汉堡机的加热时间都是25S 时间一到警报器会自动响起 做各种肉卷时，卷好的肉卷在肉卷加热器上加热时间是24S，时间一到警报会自动响起 制作各种汉堡 1， 鳕鱼堡 长面+20g 千岛酱+20g 生菜+鱼排 包装 2， 田园 （小孩子比较爱吃的，料比较少，但也很便宜） 3
5 英寸汉面+10g 汉酱+10g 生菜+田园饼 3，香辣鸡腿堡（俗称辣堡） 4 英寸汉面（圆形）+20g 汉酱+15g 生菜+香辣鸡腿肉（干柜上层） 3， 劲脆鸡腿堡 4 英寸汉面（圆形）+20g 汉酱+15g 生菜+劲脆鸡腿肉（干柜下层） 4， 新奥尔良烤鸡腿堡（烤堡） 长面+20g 汉酱+4 根青椒+20g
