2024 年执业药师中药综合知识与技能知识复习笔记(9) 本站整理了 2024 年执业药师中药综合知识与技能知识复习笔记(9)，更多相关资讯本网站会不断更新，请关注! 2024 年执业药师中药综合知识与技能知识复习笔记(9) 中药炮制炒法的操作 1.手工炒：一般先将锅预热，投入大小分档的药物，迅速拌炒，亮锅底加热至所需程度，取出。 用具：有铁锅(倾斜 30～45°)、铁铲、刷子、簸箕等。 方法：倾斜放锅，利于搅拌和翻动。 2.机器炒：主要用有平锅式炒药机和滚筒式炒药机。 平锅式炒药机：适用于种子类药材。 滚筒式炒药机：适用于大多数药物。以煤/油/气/电加热，滚筒内壁有螺齿，打正转时炒药，打反转时出药。大大减少了劳动强度，又保证了药物炒制质量。 电脑程控炒药机：(自动或手动)能保证炒制品程度均一，质量稳定。特别是采纳烘烤与锅底“双给热”方式，良好的温场更保证饮片受热均匀并缩短炒制时间。 中药炮制清炒法目的 中药炮制清炒法：不加任何辅料的炒法称为清炒法。 中药炮制清炒法目的： ① 增强疗效 (1)易于有效成分的煎出而增效【王不留行、紫苏子、牛蒡子等】。 (2)炒后增强焦香味而增强消食健脾作用【焦麦芽、焦山楂等】。 ② 降低毒性或副作用【牵牛子、莱菔子、栝楼仁等】。 ③ 缓和药性【葶苈子、牵牛子等】。 ④ 增强或产生止血作用 (1)炒炭后止血作用增强【地榆、槐花、茜草等】。 (2)炒炭后产生止血作用【荆芥、牡丹皮等】。 ⑤ 保证疗效，利于贮存 (1)杀酶保苷【槐米、苦杏、酸枣仁等】。 (2)可以除去水分、杀死微生物，或杀死虫卵，从而利于贮存。
