2024 年葡萄酒品酒礼仪 葡萄酒是一种文化底蕴深厚的饮品,它集合视觉、味觉、嗅觉、听觉的享受为一体,把握葡萄酒的品酒方法,做社交达人。下面是我为大家整理的葡萄酒品酒礼仪,期望能够帮到大家哦! 1、适饮温度 温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用,温度过高,会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物,酒精味太重,破坏口感。温度太底,香味无法充分地散发出来。酒温的凹凸依葡萄酒的品种而有所不同。红葡萄酒以 20℃为上限,白葡萄酒以 16℃为上限。 2、 醒酒 一般来讲为了使酒的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透气,年月久远的酒,一般还有一种陈年的气体,让其呼吸一下新颖空气,对酒体的还原有很大的好处,对一些新酒,早一点开瓶,让空气流通,以减弱猛烈的单宁口感,一般白葡萄酒,年轻的新酒基本上提前半个小时甚至 10 分钟就可以了。红葡萄酒年轻的单宁味较重的一般提前两个小时开瓶,假如是陈年的提前半小时最多一小时即可,这时候酒体饱满,酒香醇厚,是最正确的品尝时间。 3、酒杯选择 首先,一款合适的葡萄酒杯应当是无色透亮的,便利观看葡萄酒的色泽和密度。高档的水晶杯轻薄的杯壁,坚硬的手感,清亮透亮的观感远胜一般的玻璃杯,这也是葡萄酒爱好者对其推崇的缘由。 其次,酒杯内必需足够宽敞,可以让酒体在杯内缓缓地转动。宽敞的杯体可以唤醒葡萄酒,或者说让葡萄酒与空气的接触面较大,自由地"呼吸'。杯口往内缩,有利于香气的分散,饮酒者可以闻到奇异的酒香。 斟酒要适量,最好倒到酒杯四分之一或者三分之一,这样可以格外便利地旋转酒杯闻酒香。 4、葡萄酒品尝,有四个最基本的步骤看、闻、摇、品 第一步:看 1,颜色:葡萄酒色如(紫红/宝石红/石榴红,以实际为准),秀丽迷人,犹如一位靓丽的美女 2,清亮度:然后我们将酒杯举起,透过光观看我们的酒是否清亮无杂质,(两种结果:无杂质---纯洁无杂质; 有杂质---酒在瓶中还在连续发酵,随着时间的推移不断的熟成,因此会有沉淀诞生,沉淀物是时间酝酿芳香的最好见证。) 3,色深:我们把酒杯倾斜 45 度向下透过酒看是否能看到下面的东西,(A:可以观看:色浅;B:看不见:色深)。 其次步:闻 我们将酒从鼻下轻轻划过,这是葡萄酒给大家的第一印象。葡萄酒很奇异,它本身只是葡萄,但是香气却千变万化。 第三步:摇 逆时针摇杯,也就是向自己的胸前方向摇,由于这符合国际礼仪,假如不当心洒了是向自己,假如顺时针则是洒向他...