2024 糖醋排骨怎样做 糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。下面就是我给大家带来的糖醋排骨做法，希望能关怀到大家! 糖醋排骨怎样做 糖醋排骨的做法步骤 1 小排 500 克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍 20 分钟。 3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最终加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 6 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 小窍门 备注——窍门三个： 1，如何外酥里嫩——煮 30 分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。假如用生排骨直接炸，简洁老 2，为啥要腌渍，因为热锅热油快速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不简洁吸收进去，排骨里面有肉腥味 3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品 使用的厨具：炒锅 糖醋排骨养分价值 热量 (3911.30 千卡) 、蛋白质 (171.27 克) 、脂肪 (331.11 克) 、碳水化合物 (60.65 克) 、膳食纤维 (0.38 克) 、维生素 A (52.40 微克) 、胡萝卜素 (14.50 微克) 、硫胺素 (3.04 毫克) 、核黄素 (1.70 毫克) 、尼克酸 (46.53 毫克) 、维生素 C(1.90毫克) 、维生素 E (78.09 毫克) 、钙 (214.57 毫克) 、磷 (1517.85 毫克) 、钠 (10496.20 毫克) 、镁 (246.27 毫克) 、铁 (24.34 毫克) 、锌 (35.62 毫克) 、硒 (112.32 微克) 、铜 (1.97 毫克) 、锰 (2.30 毫克) 、钾 (2643.64 毫克) 、维生素B6(0.01 毫克) 、泛酸 (0.04 毫克)、叶酸 (23.60 微克) 、维生素 K (0.70 微克) 、胆固醇 (1460.00 毫克)。 糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等成效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。全部糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等养分物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙...
