90 后女高校生辞职创业 在“教室”开火锅店一年前，90 后的女高校生聂丹丹在兰州市商业繁华地段，开了一家以“学校教室”为主题的火锅店，开启了自己的高校生创业幻想。然而，一年中，她并没有挣到多少钱。市场是残酷的，但是市场的磨砺，让她更加成熟。她坚信，只要坚持就有期望！ 辞职学艺 高校生开起火锅店 位于兰州市武都路的这家火锅店，门口挂着一个牌子，上面写着：“三年二班”。推开门，里面讲台、课桌、黑板、红领巾、荣耀榜、奖状一应俱全。乍一看，这是一间学校教室，不同的是，这间“教室”的课桌上，摆放的不是课本，而是火锅餐具。 夏日的午后，“教室”里的客人不多，几位戴着红领巾的年轻人正在用餐。“教室”的广播里，一首耳熟能详的童歌传来：“我在大路边，捡到一分钱”讲台后面的黑板上，是一组反映童趣的粉笔漫画。讲台后的墙上，有 8 个红色的大字：好好学习，每天向上。 “您好，三班级二班欢迎您，我是班长聂丹丹，聂小倩的聂，山丹丹花开的丹”一个梳着马尾辫的女孩迎上来。 聂丹丹生于 1990 年，来自甘肃省陇南市徽县，是这家火锅店的负责人。2024年 6 月，聂丹丹从江西一所高校毕业后，选择在成都的一家公司上班。那年夏天，这个酷爱吃火锅的小姑娘，几乎跑遍了成都的大街小巷，“吃遍了大大小小的火锅”。 “要是能有一家自己的火锅店该多好啊！”聂丹丹把这个想法告知了她的两位发小：杨雪萍、吴凡。 “雪萍当时上大二，吴凡刚刚上高校。我刚一说，她俩都表示支持。”从2024 年秋天开头，三位“90 后”小姑娘通过电话、网络，筹划着她们将来的火锅店。 “商量 最多的是关于火锅店的主题和定位，开什么样的火锅店，开多大规模。”期间，一本饮食杂志上推举的广东一家以家庭气氛为主题的火锅店引起了聂丹丹的留意。“不能一味地仿照，我们需要创新、变通。”聂丹丹想到了她刚刚离开的校内、课堂，也想起了周杰伦创作、演唱的《三年二班》：“眼睛你要擦亮，记住我的模样，表情不用太紧急，我是三年二班”“就叫三年二班吧！”三人一拍即合。让三位女高校生感到困惑的是：火锅店怎么经营，底料该怎么制作？2024 年 11 月，聂丹丹从公司辞职，走进了成都的一家小火锅店，做起了服务员。在这里，聂丹丹既是服务员，又是配菜员，一段时间下来，她便和厨师混熟了。厨师炒火锅料的时候，她静静地站在边上。老板和厨师没有想到，这个勤快的小女孩竟是一位“学艺者”。40 天后，聂丹丹从火锅店辞职...
