本文介绍9 种自制冰淇淋的方法，自制冰淇淋操作之简单、口感之醇美，会使炎热的盛夏成为齿颊留香、尽情放纵的狂欢节
冰淇淋是一种营养价值较高的 冷冻食品，可四季享用、老少皆宜
它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收
当前我国的消费者特别是中老年将吃冰淇 淋集中在夏季，认为只是一种消暑的食品，这是一种传统的消费观念
四季食用冰淇淋对人类健康是大有益处的
很多人都认为吃冰淇淋会发胖，或为了减 肥就少吃，甚至不吃冰淇淋及牛奶制品
其实在一些国家人们综合脂肪摄取量，特别是冰淇淋等奶制品量远远超过我国，像芬兰每年 1 人消费量是 9 公斤，瑞典是 8
6 公斤，英国是 5
5 公斤，而我国是 0
摄入较高的脂肪，是需要减肥，而我国消费者却远没有达到那么高的摄取量
同时据有关资料表明，我国人均缺钙率较高，还需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量
一些专家还说，每天食用适量冰淇淋产品，不会发胖
一、芒果冰淇淋 材料： 大芒果 1 个、鲜奶油 3 0 0 克、蛋黄 4 个、牛奶 1 5 0 毫升、玉米淀粉 1 0 克、柠檬半个、绵白糖 4 0 克 作法： 1 、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀
2 、把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀
倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦
3 、用小火煮 2 分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火
煮好后放置一边降温
4 、趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2 倍
5 、把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥
6 、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀
7 、倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻 3
