乳品行业信息〔概要〕目录：一 市场总量分析乳品表观消费量持续增长城镇居民乳品消费增幅大幅下滑未来开展趋势：多种因素助推乳品消费长期增长二 市场结构分析 鲜乳品 酸奶 奶粉黄油奶酪冷饮三 结构分析四 产业价值链五 行业五力模型5.1 行业竞争者：寡头垄断初现雏形行业潜在竞争者：进入壁垒不断加大5.3 替代产品：乳品行业的替代性有限5.4 上游供货商：对奶源控制有利，对包装材料无议价能力5.5 下游购置者：乳品企业实质上丧失定价权一 市场总量分析1997 年以来，我国居民乳品表观消费总量及人均消费量迅速增长，增长率逐年提高，2024 年到达了 30%以上的历史高点后，2024 年的增长速度出现了明显下降，但仍处于 23%左右的较高水平。2024 年消费总量到达了 2436 万吨，人均到达了 18.74 公斤/年。图 1 我国居民乳品表观消费量〔折合原奶万吨〕〔更新〕〔更新〕从表观消费量的构成来看，虽然 1995 年以来净进口的平均增速为 21.27%，超过了国内原奶产量平均 16%的增长速度，但其波动较大，且在表观消费总量中占比变化不大，1995 年以来提高了 3 个百分点，2024 年到达 10.11%。国内原奶产量在乳品表观消费总量中一直处于核心地位，二者历年的增速几乎一致1.2 城镇居民乳品消费增幅大幅下滑从城镇居民乳品消费总量来看，1996 年以来一直保持增长态势，1998-2024 连续 6 年增速超过 20%，其中 2024 年到达最高点 29.59%。从 2024 年开始增速明显下降，2024 年仅为 4.47%1.3 未来开展趋势：多种因素助推乳品消费长期增长政策：积极扶持的产业政策奶业开展符合国家农业产业化的政策，可以推动农业开展，加快农业结构调整，促进农民增收。因此在产业政策上，国家将奶业作为重点支持的产业，各级政府对奶业的开展也都给予了足够的重视和倾斜，有的地方甚至实行了直接补贴的方式。根据农业部编制的?畜牧业“十五方案〞和 2024 年远景目标规划?，到“十五〞方案末，全国奶类总产量到达 1400 万吨，人均占有量到达 10 千克，这个目标在 2024 年已经到达，比预期的开展速度快；到 2024 年，奶类总产量到达 3600 万吨，年递增率为 10%，人均占有量到达 25 千克。2024 年农业部制定的?奶业优势区域开展规划?，正在全面实施。科技部启动的“奶业专项〞也已经在工程示范区全面展开，估计将对奶业科技和产业化示范投入近 5 亿元的资金。2000 年 8 月，农业部、国家开展方案委员会、教育...
