几款好吃的早餐做法大全 --------------------------------------- 几款最简单的早餐做法大全 胡辣汤海带、生花生米、油豆腐泡(油炸豆腐片)、粉条、火腿肠
先把海带切成条,花生米洗净
放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些
这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉
胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道
到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片
最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可
这种香味真是独特美味
其实做法很简单,原料也很简单,喜爱喝的试试吧,足不出户享受家乡美味
胡辣汤制作工艺 胡辣汤制作工艺很讲究,配料也很多
最常见的原料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、黑胡椒粉等
根据节令和地域的不同,还会添加牛肉、羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等原料
胡辣汤的制作方法很繁琐,先用淡盐水和面,揉成面团,然后不断加水“洗”出面筋
水烧开后下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁钻稠,再放入其他配料,旺火烧沸即成
胡辣汤盛到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋等,喝起来豁糊糊、香喷喷
饭店胡辣汤制法:原料:猪骨头 5 干克,面粉 1500 克,鲜姜末、大葱、去皮花生米各 100 克,粉条 500 克,海带丝200 克,油炸豆皮、鸡蛋皮丝各 150 克,菠菜 250 克,黑胡椒粉 15 克,五香粉 8 克,盐、鸡精各 20 克,芝麻油 150 克
制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序
1、原料加工
把猪骨头洗净后,斩成大块,加入