合什镇中学校配餐工作管理制度 第一篇：合什镇中学校配餐工作管理制度 合什镇中学校配餐工作管理制度 为进一步法律规范学校配餐的管理工作，保障同学平安、卫生、健康用餐，根据《食品卫生法》，结合我校实际，特制定本制度。 一、本制度所称学校配餐服务，是指餐饮食堂接受学校或者同学监护人托付，为供应同学集体餐从事食品加工、分送等就餐服务的活动。 二、学校配餐管理应当遵循“平安第一，预防为主，政府监管，食堂和学校共同负责”的原则。 三、同学监护人可以根据自愿原则托付学校处理学校配餐相关事务。 四、学校成立配餐食堂的专项工作领导小组，成员由学校校长、安办主任、行政人员、平安管理人员和班主任组成，定期对供餐食堂进行检查，监督其配餐工作，保证师生的用餐平安。 五、学校受同学监护人托付，与配餐食堂签订配餐服务协议。配餐服务协议包括配餐食堂服务标准、收费标准、收费方式、配餐场所、违约责任、服务期限、终止方法等内容。 六、学校供应配餐周转场所，帮助配餐食堂做好就餐管理工作。餐桶(盆)直接进入分餐班级，由各班班主任支配同学小组负责餐桶(盆)的运输和饭菜的配发，其组长(组长即平安监督员，各班组长名单另附)特地负责全程的领路、人员支配和平安监督；由班主任和分到各班的任课老师负责监督管理。 1 七、学校有食品卫生管理人员，负责学校三餐配餐的管理工作，并负责监督食堂将配餐留样冷藏保存四十八小时，以备追索与查验。食品卫生管理人员应当把握食品卫生和养分的基本学问。 八、学校制定食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急预案。发生食物中毒或疑似食物中毒等突发大事的，应当根据《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》处理，并向卫生、教育行政部门报告。 九、学校为同学供应卫生、平安的集中用餐场所。受条件所限，须在教室用餐，分餐老师负责督促同学洗手，加强教室的消毒、通风。 十、学校主管领导定期深化就餐班级，征询三餐食用状况，并结合征询的问题准时与配餐食堂进行反馈，督促配餐食堂准时整改，不断提高服务质量。 十一、学校由主管校长做好家长的接待、解释工作。如有家长询问或反馈配餐相关状况，主管校长做好记录并做好相关的接待、解释工作。 2024 年 2 月 17 日 2 其次篇：配餐管理制度 配餐管理制度 一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装洁净，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能供应服务。 二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打...
