学校创建健康食堂工作实施方案学校创建健康食堂工作实施方案 为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展，能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，让广阔师生员工吃的舒心、放心、安心。根据**教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《**市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》，结合我校实际，特制定本方案。一、创建目的 通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培育师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。二、创建目标 1.通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。2.全体动员，全体参加，广泛宣传，让 100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。3.普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。4.改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。5.改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。6.提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。三、组织管理 1.学校成立健康食堂创建工作领导小组 组 长：*** 副组长：*** 成 员：***、***、***、***、***、及全体班主任 2.食堂有专（兼）职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。专职营养配餐管理人员：*** 健康生活方式指导员：*** 3.管理人员和工作人员每半年累计接受 2 小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。四、工作措施 1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境洁净，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。2.坚持每天对食堂内外进行打扫。3.张贴无烟标识，制造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。控烟督导员：*** 4. 加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放；生熟用具、容器、冰箱分开使用。5.操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、洁净、整齐；个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。6.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，和可自由取阅的健康生活方式宣传资料，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围。7.通过摆放体重计、BMI 尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生员工合理膳食、吃动平衡。8.以食堂为主体，适时开展膳食知识问答等活动，提高师生健康生活方式行为能力。9.加强供餐服务 （1）菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证...
