学校创建健康食堂工作实施方案 食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。以下是分享的学校创建健康食堂工作实施方案,希望能帮助到大家! 学校创建健康食堂工作实施方案 为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展，能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，让广阔师生员工吃的舒心、放心、安心。根据 xx 教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《xx 市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》，结合我校实际，特制定本方案。 一、创建目的 通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培育师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。 二、创建目标 1.通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。 2.全体动员，全体参加，广泛宣传，让 100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。 3.普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。 4.改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。 5.改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。 6.提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。 三、组织管理 1.学校成立健康食堂创建工作领导小组 组 长：xxx 副组长：xxx 成 员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全体班主任 2.食堂有专(兼)职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。 专职营养配餐管理人员：xxx 健康生活方式指导员：xxx 3.管理人员和工作人员每半年累计接受 2 小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。 4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。 四、工作措施 1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境洁净，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。 2.坚持每天对食堂内外进行打扫。 3.张贴无烟标识，制造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。 控烟督导员：xxx 4. 加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放;生熟用具、容器、冰箱分开使用。 5.操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、洁净、整齐;个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。 6.利用张贴画、板报、...
