学校食品安全工作总结报告学校食品安全工作总结 1 在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，根据相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下： 一、主要做法 一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校沟通执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果;二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，仔细落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包;三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员法律规范操作。 二、检查情况 1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况;餐饮服务许可情况;环境卫生、“三防”设施情况;从业人员健康管理;落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。 2、检查情况：共检查学校(含托幼机构)20 家，有学校食堂 17家，有许可证 17 家，已完成“明厨亮灶”改造 4 家(其中 3 家视频厨房，1 家透明厨房)。此次下发监督意见书 9 份，责令整改 9 家。 3、存在问题： (1)采购索证索票和验收登记不法律规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够法律规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。 (2)部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。 (3)一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。 (4)食品留样不法律规范。个别学校食堂留样量少于 150g 且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。 (5)一些学校食堂环境卫生差，不能严格根据功能分区操作，物品堆放凌乱。学校食品安全工作总结 2 为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提升学校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，维护广阔师生的饮食安全和身体健康，根据县食安委精神，我乡及时组织了财政所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安监站等单位，自 20XX 年 2 月 20 日至 3 月 5日，利用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食品开展了一次安全专项检查，重点对太平中学、小学食堂及校内、校外周...
