社区日间照料中心助餐点方案一、工作目的二、工作原则（一）管理规范化（二）管理人员体系（三）服务规范化三、服务流程四、服务对象及就餐时间五、供应助餐模式及流程（一）集中就餐服务（二）送餐服务六、资金预算七、保障措施助餐点功能服务运营方案为积极响应《关于四川省 2015—2017 年养老服务体系建设重点任务安排意见》，探索符合特点的助餐配餐服务模式，更好地满足本镇老年人（60 及 60 岁以上）尤其是特殊困难老年人的居家养老就餐需求，规范助餐配餐服务工作，进一步提升助餐配餐服务质量，坚持广覆盖、保基本、可持续的原则，以保障特殊老年人助餐需求为重点，发挥现有养老机构、社区日间照料中心等社区居家养老设施的助餐服务功能，全面提升居家老年人的生活品质，结合社区居民需求，采取定点膳食、配送到户等方式，实现助餐服务的专业化、市场化、规模化，为老年人提供订餐、就餐、送餐便捷服务，现制定开展助餐功能服务方案。一、工作目的以社区居民服务需求为导向，推动社区居家养老服务“助餐工程”区域化发展，打造爱心食堂品牌，有效解决社区居民与老年人特别是失能、独居、空巢等特殊老人用餐难题，提升老年人幸福感、获得感。二、工作原则（一）管理规范化落实责任，分工明确，工作运作正常，人员配备到位，档案管理规范，各类台账齐全完整。1.1.1 室内显著位置悬挂食品经营许可证、从业人员健康证、收费标准以及老年人优惠收费标准、食品安全管理制度、举报投诉电话、助餐订餐流程，做好服务指引，接受居民监督；度、等；1.1.2 所需食材由具有资质的供应商进行配送，膳食的采购、处理、储存、烹饪、供应过程全程可控；1.1.3 完善各功能室管理制度、人员岗位职责、食品安全管理制安全责任制度、服务回访制度、膳食服务制度、流程及岗位职责1.1.4 建立食品留样备查制度，留样时间不少于 48 小时，配备专用留样容器和冷藏设施，专人管理，做到生与熟、成品与半成品分开制作、存储；1.1.5 做好餐（饮）具消毒，餐厨垃圾每日处理，餐（饮）具、厨房和就餐区卫生应符合国家相关规定。（二）管理人员体系1.2.1 配备与服务和运营相适应的管理人员、专业技术人员和服务人员，建立岗前培训以及长效培训和例会制度，有切实可行的激励奖励措施和办法。1.2.2 中心人员配备情况：职务/人数人数职责主管1 人设施管理，接单派单，统筹中心内服务厨师1 人按照食谱为老人烹制，烹制过程中严格按照操作规程，严格掌握卫生要求...
