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寒露养生食谱及文化特色

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寒露养生食谱及文化特色 视太阳到达黄经 195°时为〔寒露〕。寒露是二十四节气中的第 17 个节气,属于秋季的第 5 个节气,表示秋季时节的正式开始;《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝聚也。”下面是我整理的关于寒露养生食谱及〔文化〕特色,欢迎阅读! 寒露养生食谱 1、月季雪梨银耳羹 原料:月季花三朵、贝母 5 克、雪梨 2 个、银耳 50 克、冰糖 100克。 做法:月季花洗净,贝母用醋浸,雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放人梨、银耳、贝母、冰糖,煮半小时,加入月季花稍煮片刻,随便饮食。 成效:益气、滋阴、止咳,适用于肺虚咳嗽、短气干咳等症。 2、香菇冬瓜球 原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜 300 克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。 做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。 成效:补益肠胃,生津除烦。 3、芝麻菠菜 原料:鲜菠菜 500 克,熟芝麻 15 克,盐、香油、味精各适量。 做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌匀称,再将芝麻撒在菠菜上即可。 成效:补肝益肾,开胸润燥。 4、双耳冬菇 原料:水发银耳、木耳、冬姑各 100 克,精瘦肉 150 克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。 做法:将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠光明时即可。 成效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适合。 5、石斛粥 原料:鲜石斛 30 克,粳米 50 克,冰糖适量。 做法:先将石斛以水 200 毫升,文火久煎取汁约 100 毫升,再将药汁与粳米同人沙锅,加水 400 毫升左右,煮成稀粥,放人冰糖搅匀。每日早、晚稍温顿服。 成效:滋阴、生津、养胃。适用于温热病后,阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。 寒露季节养生水果 1、梨 梨,味甘微酸,性凉。品种有 1000 多种,着名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等,一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等,肉质白色,以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优...

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