小餐厅商业计划书

小餐厅商业计划书小餐厅商业计划书 1 一，投资局限性 手持 5 万，可投资的项目有局限，想哈就投资小餐厅吧，首先是租房，租金最好是 80 平方米月租金 3000 元以下。或者 40 平方米20xx 以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！ 二，装璜及设施 店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80 平方最少 5000 元；40 平方米最少 3000 元，地面陶瓷装璜 3000 元。厨房装璜及设施4000 元，15 套椅桌 6000 元，空调两台 6000 元，餐具购置 20xx 元。 虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人等。 在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章。图片。 装璜期最好少过一个月。 三，经营特色及毛利计划 小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。所以假如不做加盟店，投资这 5 万，起码做老板的必须要了解各种美食，能做出各种适合地方习惯的美食来，再法律规范化制作过程。 例，在做杭州菜时，应有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一点甜。 店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如（1）白粥，2 元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本 0.5 元，（2）祛湿粥，用的`是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米...... 制作成本为 1.5—1.8 元，这是特色粥品，售价 6—8 元。（3）皮蛋肉骨粥，制作成本 1.2—1.5 元，售价 4—5 元。（4）餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。 店里菜系不妨也体现个性，如粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本基本 2 元左右，售价最少也得 5 元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本差不多也在 2 元左右，10 个，售价 5 元 10 个等等。 当然武汉过早，面食肯定少不了，精制牛杂，叉烧米粉，汤包等，不妨加上醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶......这些毛利润基本上是制作成本的 1.5—2.5 倍的产品。（上面可根据团队了解跟掌握情况选择产品特色） 四，营销策略（借鉴一些商家的方法：购价券，再换物） 1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留 3000 元做流动资金外，尽量用在广告...