日式拉面店创业方案书 为了让餐饮创业工作更加顺当，制定一份具体的餐饮创业预备书格外有必要。如何依据实际状况制定餐饮创业预备书呢？下面是一份日式拉面店创业预备书，供参考。 餐厅名称：拉面达人之屋 地点：基隆市爱三路麦当劳四周 经营理念：主要是以日式料理为主，期望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，假设汤头好的话顾客就会始终上门。 主客群：是以在四周的上班族及同学。 次客群：来基隆庙口的观光客。 主竞争：基隆庙口的小吃摊及四周的简餐店。 次竞争：四周的速食餐饮业及 7-11。 市场分析： 1.四周是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应 M 型化社会，所以以平民价来吸引消费者上门，满足各个消费族群。 2.四周 50 公尺就有停车场，格外便利，解决消费者停车问题。 3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，价位大约会在 150~200 之间。 支出金额与净利： 开店本钱：1200 万元台币〔下同〕 一个月店面租金：10 万 桌数：18 桌〔坐满 72 人〕一人消费以 200 元计算，翻桌 2 次，一天营业额：28800 元，一个月营业总额：864000 元 员工薪资： 外场薪资：19000 元〔一个月〕，人数 5，一个月 95000 元 内场：24000 元〔一个月〕，人数 3，一个月 72000 元 工读生一小时：100 元，人数 2，一天 8 小时只上假日，一个月 8天 12800 元 总额：179800 元 水电瓦斯： 电费水费：80000 元一个月 40000 元 瓦斯：大桶 800 元一次叫 4 桶，每个月换 3 次，一个月 9600 元 总额：49600 元 食材： 面：一天 2500 元，一个月 75000 元 菜钱：一天 2000 元，一个月 60000 元 肉：5500 元〔两天一次〕，一个月 82500 元 杂项：1000 元〔一天〕，一个月 30000 元 海鲜：3500〔一天〕，一个月 105000 元 总额：352500 元 饮料： 柠檬 1 斤 80 元，每月 15 斤，一个月 1200 元 红茶一袋 120 元，每月 30 袋，一个月 3600 元 牛奶 1 瓶 125，每月 15 瓶，一个月 1875 元 总额：6675 元 净利：日：15656 元：周：109592 元：月：438368 元：年：5260416 元 依目前估量大约两年半可以回本
