果品加工项目可行性报告 一、项目概况和背景 *县**镇属于半山区，全镇总面积 81 平方公里，可耕地 4.2万亩，果园面积 2 万亩，主要产品有黄金桃系列、红桃、葡萄、苹果、草莓等，年产各种干鲜果品 8 万吨，成为该县新兴的“果业特色乡镇”。尤其近几年，人工栽培经济林面积进展迅猛，现有桃园13000 亩，葡萄园 4800 亩，苹果 1200 亩，草莓 1000 亩，果品产量稳中有升，价格也在每公斤 2 元以上，农夫的果品种植主动性大大提高，在现有基础上，估量今明年进展桃类 3000 亩，葡萄 2000 亩，其它品种 2000 亩。 虽然该镇有丰富的果品资源，但却没有果品加工企业，所以今年急需要上一个果酱果汁加工项目。在农业进展上保持稳定、工业促进进展的方针指引下，励精图治，锐意进取，大力进展工业经济，向工业要效益，全面繁华镇域经济。 二、项目内容及规模 果汁加工生产线及配套公用工程。 1、黄桃带肉果汁、果酱年产 10000 吨 2、功能果汁年产 10000 吨 3、浓缩果汁年产 10000 吨 三、项目建设单位 *镇人民政府 四、项目负责人：* 项目联系人：* 五、项目建设地址：*县**镇 *镇位于*县城北部，交通便利，省道 335 线贯穿全境，离京沪高速联城入口 10 公里，而且水资源丰富，能满意生产需求。 六、投资概算 总投资 3709 万元。其中：建设投资 3009 万元。建设投资包括：设备投资 1066 万元，设备安装工程 45 万元，土建工程 1740 万元，配电改造 40 万元，给排水改造 38 万元，制冷站 30 万元，不行预见费 50 万元，流淌资产 700 万元。 七、制作技术及工艺 1.材料与设备 1.1 材料桃果、葡萄、苹果、草莓**镇产优汁水果； 水符合 GB10791—89 标准中第 4.1 条规定； 白砂糖符合 GB317 标准要求； 柠檬酸符合 GB1987—86 标准； 稳定剂符合 GB2760 标准。 1.2 设备 打浆机，胶磨机，真空脱离机，高压均汁机，封盖机，提取设备、调配罐、粗滤机、超滤设备、灌装机、杀菌釜、贴标机等。 2.工艺流程 果品→精选→洗果→去皮→打浆→灭菌→调配→胶体磨处理→均质→脱气→灌装→杀菌→封盖→冷却→装箱→入库 3.详细要点 果汁是水果经过破裂、压榨、过滤而得到的汁液。水果产区多生产一些果汁，既能削减贮运中的损失，节约大量运费，又可通过加工，提高水果商品率，增加果农的收入。果汁制作工艺流程要点如下： 3.1 原料选择果汁的优劣取决于果质的好坏，制...
