水果蔬菜超市收货流程和标准——进超市必看!

水果蔬菜超市收货流程和标准——进超市必看！● 蔬果的收货流程知识 一、主品收货标准1、硬水果：苹果、梨、布伶等其标准，不能在商品上有虫眼、碰伤、花斑，不能有残留有害化学物，不能有水果传染病毒。7 \+ i& `8 V% E, {; c1 {- S2、软水果：如提子、毛丹、荔枝等商品标准是不能有枯烂、不能出水、霉变，因商品容易出水变质，一定要严格控制质量，有损伤的注意随时剪除。瓜类：甜瓜、西瓜等所有品标准是瓜不能太生，如太生，其品质就达不到标准，不能有压伤，因瓜的体积较大容易被压伤，压伤后里面的瓜肉就会变色、变味和腐烂。4、叶菜类：上海青、白菜等所有叶菜是叶上不能有虫眼，不能发黄，不能有枝叶，不能有农药残留，注意清洗。根茎类：土豆、洋葱其所有根茎类的商品，不能有泥土，不能有虫眼，土豆不能生芽发青，大蒜不能长蒜芽。特别商品：榴莲不能开口，不能太生，不能发霉；杨桃怕见光，不能挤压；软的山竹最好；芒果也不冷藏太久。米及五谷有以下情形不准进货! U+ ~5 H. H# t# a4 T; ?, O. W1〕、内容物混有杂物、生虫或有虫蛀；2〕、内容物受潮结块者，包装与内容不符标示者；, D0 l3 z6 e, u3 C* F A蛋类有以下情形不准进货' N* X8 ]' b2 m) F" d1〕、外壳污黑，破损者，蛋壳光滑，无粗糙感；& k/ J5 g; v8 r1 u* w2〕、分级不清( G# M4 u1 u3 n# M- V腌制食品有以下情形者，不准进货& J. Y# w) N8 [- \- j' d/ _# ^1〕、包装破损，有液汁流出者；2〕、有味道者；3〕、液汁浑浊，液汁太少者；2 q( u' Q/ O7 C; f4 |3 c4〕、真空包装已失真空者。6 D# v ?* ^+ o' ~6 ]0 p四、如何降低损耗一〕、收货组 1、生鲜品应要求收货区优先过磅收货；2、为保鲜度应在最短时间内完成验货之动作；6 ? ]" n. Y2 `& l% X, N/ L3、确定收货单与订单上印之单位是否相符如盒、箱、kg；" l1 [; ^3 R7 s) v' u, M% {% _0 v4、核对短送或溢送。0 _+ r$ S: u( ]; d; R6 o4 T/ h' K) y二〕、蔬果组1、确认收货品项和原所订购这品名是否相符；2、品名相同，确认产地来源程序是否相符；3、确定规格是否依订单上所述，有否“诈底〞现象；2 p. A5 h. x, V4、确定人为因素或运销损耗，以利追踪供货是否积极配合卖场之要求；* E1 T& E+ A1 Q1 f每次补货后必须每半小时喷水一次，并随时整理排面并将损耗适时折价。◆ 蔬果收货流程的...