温泉酒店黄金周工作总结 XX 年酒店春节黄金周总结 春节有很多人回家过年，但是对于酒店等餐饮服务业来说正处于忙碌时节，下面是由 XX 整理的酒店春节接待工作总结，欢迎参考阅读
春节是中华民族的传统节日，同时也是家人团聚的日子
所谓爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
对于我们这些春节的值班的员工来说“每逢佳节倍思亲”正是大家内心的真实写照
然而这种“思亲”很快就消逝在我们所营造出的酒店专属的年味里了
倾听着家人的亲切问候，感受着领导同事间的关怀之情，使 20XX 年的春天更加温暖
为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节日期间值班工作，各部门根据实际情况安排轮休
由部门负责人以上管理人员担任值班经理，责任到人，所有值班人员手机 24 小时开机，坚守岗位，尽职尽责
提高安全防范意识，认真排查各类安全隐患;餐饮部更是下足了功夫，为了防止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会讨论，认真核算，提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料，在源头上对成本加以控制，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断进展，客人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种境况，餐饮部领班及以上领导人员开会研讨，决定将去年的套餐 800 元/桌起价提升至 1000 元/桌，对于有特别要求的客人，餐饮部实行了不限制套餐改菜换菜政策，假如客人有要求也可以零点
这样大大提高了菜单的灵活性，极大限度的满足了客人对菜品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人吃到好吃的、想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可，大力赞扬
付出必有收获，所失必有所得
在 20XX 年春节接待中，单除夕当日至初六，总收入达 458270 元，比去年同期增长了 9%
除夕当天，餐厅共接待客人 66 桌，达 781 人次，收入 92495 元，创历史新高，比 20XX 年竟多出 15918
