糖尿病的健康教育主讲人：蓝燕例题：某糖尿病患者，男性，40 岁，体重 65kg，身高 165cm，血糖和尿糖均高于正常水平，从事轻体力劳动。请为他计算糖尿病饮食。〔总热量，三大营养素所占总热能的比例及重量以及餐次分配〕糖尿病是一种极为常见的慢性代谢性疾病，是由遗传和环境等多种因素的共同作用导致体内胰岛素绝对或相对缺乏，从而引起慢性高血糖为主要特征的代谢综合征。全球现有糖尿病患者亿，中国有 4000 万糖尿病患者，其中Ⅱ型糖尿病占 95%以上。美国每年用于糖尿病的医疗费用高达 1000 亿美元。一.糖尿病的饮食治疗〔食谱编制〕 ★二.运动疗法三.药物治疗〔略〕四.病情监测五.宣传教育一.糖尿病的饮食治疗饮食治疗是根底治疗，是糖尿病治疗的一项最重要的根本措施.无论病情轻重，均应长期坚持饮食控制〔一〕饮食治疗的原那么控制总能量三大营养素比例适宜食物要多样化〔二〕食谱编制根据糖尿病患者的病情、年龄、身高、体重、劳动强度、是否有并发症、目前的饮食状态饮食习惯、每天所需的总能量、经济条件、市场供给情况等制定食谱。方法：①细算法 ②粗算法 细算法1.测量身高、体重确定体形 标准体重〔kg〕=身高〔cm〕- 105 体型推断=〔实际体重-标准体重〕/标准体重×100%，此值?20%为肥胖，?20%为消瘦，10%?此值?20%为超重2.根据体形和劳动强度计算全日总热量总热量〔kcal〕=每日能量需要量〔kcal/kg.d)×实际体重(kg)不同劳动强度的能量需要量劳动强度 所需能量 kcal/(kg.d)消瘦 正常 超重 举例休息20~25 15~20 15卧床轻度35 30 20~25老师，办公职员，中度40 35 30学生，医生，司机重度45~50 40 35农民，工人3.三大营养素分配★碳水化合物 合理摄入碳水化合物是糖尿病营养治疗的关键，它约占总热量的 50%~60%碳水化合物在体内的产能值为 16.7kg(4kcal)/g1kcal×4.184=1kJ碳水化合物〔g〕=[总热量〔kcal〕-〔蛋白质×4〕- 脂 肪×9]÷4 食物来源：谷类〔70%~75%〕，薯类〔20%~25%〕，根茎类蔬菜，豆类，水果，奶和糖等 ★蛋白质蛋白质的含量一般不超过总热量的 15% ,动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的 40%~50% ，蛋白质的能量系数为 4kcal/g 成人每日蛋白质的需要量为 蛋白质〔g〕=标准体重〔kg〕×日需要量儿童，孕妇，乳母，营养不良或有消耗性疾病者可增至伴有糖尿病肾病而肾功正常者应限制至血尿素氮升高者应限制在食物来源：动物性食物，如肉类〔鱼类，畜禽类，蛋类，奶及奶制品〕，豆...
