蛋糕店创业计划书蛋糕店创业计划书（一） 一、市场分析 （一）市场环境分析 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学生的消费。 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受，尤其是大学生群体，甚至很多人都喜爱上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特别节日等都想送上自己的心意，而我们的甜心坊特色项目 diY 服务正好可以满足这一需求。 （二）消费者分析 1．消费者数量 由于我们店的选址在文良路那条街上，据观察，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部份学生在上课而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的学生中，商院的占 1/3，江苏信息的占 1/3，江南影视的占 1/3。那样我们店估计的消费者数量也就基本上能达到 90%以上的满意了。 2．消费者需求 针对各个在校的大学生，据了解，有 2/3 的学生除了吃饭以外，平常对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜爱追求时尚，新奇年轻人。一般都有各自的品味，风趣，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满足了她们的需求。 3．消费方式 我们店实行直营的方式，但也考虑到大部份大学生图方便，她们也可以拨打我们的服务热线，只要购买 20 元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上 8：00 以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。 （三）竞争者 1.产品市场容量 根据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生，园区内一共有 6所学校，约 10 万人，即产品市场容量为 10 万人。 2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力： 白马教园区文良路一共有 4 家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。 3.竞争对手的促销手段及广告策略： 根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的...
