街道餐饮竞争状况市场调查报告石桥铺科园三街餐饮竞争状况市场调查报告 一、科园三街人流特点调查和分析： 科园三街地理位置概述：科园三街起口石杨路，截止与科园四路交汇处，科园三街其与科园一路、二路、三路接壤，是石桥铺核心地段。 科园三街人流总体结构分析：科园三街是石桥铺的美食一条街，他的人群主要分布在金果园、彩电苑、渝高大厦、南方花园 B、C、d、E 区。 科园三街周围办公写字楼间诸多，如：渝高大厦、金果园办公写字间及彩电中心附近的办公辐射等。 科园三街周边三大酒店带来消费人群，劲力酒店、南方君临酒店、即将完工的申基索非亚大酒店。 科园三街流年龄结构分析：逛街人群主要以年轻人（特别是晚上）（15-30 岁），中年人（30-55 岁）带小孩（0-15 岁）还有部分老年人组成。下面是各年龄段所占比例图： 图表 1 石路人流年龄结构图 人流消费状况分析： 大约 40%的人流消费层次较低，他们不舍得在饮食方面花大笔钱，这些人一般选择在王记小羊府，老鸭汤，绿豆花火锅鱼，以及其他小餐馆消费。 另外大约 35%的人流消费层次稍高，他们考虑卫生、有档次或受西方文化的少数影响。他们一般选择在观云轩茶坊，秦妈火锅，德庄火锅等大众中档消费场所消费。 其余 25%的人流属于相对高消费层，他们往往阅历丰富，收入较稳定，有品位，注重生活质量，他们受浓韵厚重的文化影响较大，或是商业应酬。他们一般选择陶然居，天地源川菜调理川菜坊，新七十二行酒楼，来福记大酒楼，龙腾食府等店消费。 二、主要竞争对手调查和分析 科园三街餐饮店名（有一定规模）：孔亮鳝鱼火锅、重庆德庄火锅、君之薇火锅、老临江门洞子火锅、新七十二行酒楼、天地源川菜调理川菜坊、太白鲸海鲜、刘氏耗儿鱼、王记小羊府、豪锅鱼府、绿豆花火锅鱼、庄子村民俗酒楼、年年有渔火锅、刘一手火锅、陶然居、谗嘴娃涨水鱼、秦妈火锅、老鸭汤、轩祥阁西餐、龙门鱼府、来福大酒楼、龙腾食府、菜根香、綦江白渡鱼等 火锅类约占 35% 中餐酒搂约占 35% 海鲜、水杂类约占 30% 其中以鱼主创招牌的占 24 家中的 29% 他们是：刘氏耗儿鱼、豪锅鱼府、绿豆花火锅鱼、年年有渔火锅、谗嘴娃涨水鱼、龙门鱼府、綦江白渡鱼 三、主要竞争对手的客户群及定位分析 龙门鱼府：情侣，商务会客，朋友聚会，时尚男女。商务宴客闲型消费。 谗嘴娃涨水鱼：年轻白领，家庭朋友聚会。时尚有用型消费。 豪锅鱼府：事业有成者，家庭，商务会客等有用型消...
