让我们为食堂工作人员“点个赞”食堂餐饮一直是集团公司后勤保障工作的重中之重,常言道:众口难调,食堂工作看似简单,实际非常繁杂。而民以食为天,食以安为先,说的也是餐饮是颇费心思的事情,饭菜既要美味可口也要放心安全, 集团公司有这么一群人,每天都为集团公司每位职工能吃上洁净卫生、营养均衡、色香味俱全的饭菜而尽心竭力,并无私的奉献着。将餐饮服务真正落到实处,造福广阔职工,是集团公司每位食堂工作人员的努力目标,每一道看似简单的菜肴,都需要通过诸如“炒,烧,炸,煸,煎,焗,焖,烫,蒸,爆,熏,卤,煨,烹,炖”等诸多工序,而每一道凝练的工序背后,都倾注着一份工作人员的付出与坚持。集团公司有枢纽站、中心站、中七路站三所食堂,在平常的工作中,食堂管理员 XXX 注重市场调研,通过正规渠道货比三家,择优选购,严把质量关,绝不采购变质食品不采购超过保质期的食品。采购的食材坚持做到价格低、质量好、足斤足两。厨师长 XXX 要求所出的菜品力求做到搭配精致、口感适宜、色调美感。在注重菜式品种创新和兼顾口味差异的同时,还注重各种蔬菜的切工样式,要求配菜人员将切工运用到位,力求精致、细致。同时常常更新菜的品种,做到菜肴常变常新,使职工有了更多的选择,有一种越吃越新的感觉。陈术艳、任洪梅、罗立华等六位面案师傅不辞辛苦,发扬团结协作精神,每天凌晨 3 点就早早的到达工作岗位,为制作早餐做着准备,如需制作油条蒸饺等面食,更是提前一天晚间 11 点就开始和面、做馅,就是为了让早班职工能吃上热乎的早餐,用饱满的精神状态投入每一天的工作。通过每位食堂工作人员日复一日、年复一年,踏踏实实、严谨细致的工作,食堂操作更趋法律规范化、服务更趋人性化、食品安全更趋科学化。根据气候变化食堂每月菜谱也做了调整,力求保证职工们吃的饱、吃的好。在保证伙食多样性的同时,集团公司还继续加强对食堂原材料、卫生等方面的管理。 职工食堂虽小,却是事关职工最直接、最现实的利益是一个涉及全局的大问题,现代企业的职工食堂早已不再是简单的裹腹之地,而成了职工思想沟通的平台和展示企业文化水平的窗口,容不得半点马虎。一个企业食堂的好坏,能影响到职工投入工作的积极性和对企业的归属感,从而会对企业的生产效益产生更多直接的影响。我们企业食堂每一名管理者、每一名工作人员,兢兢业业,不敢有一丝马虎,力求制定一个科学的膳食管理计划,并精心烹饪每一道菜肴,为给广阔干...