超市生鲜工作总结 超市生鲜工作总结范文 对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈设位臵调整，使卖场面积更紧凑，到达陈设格局合理科学化。下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！ 超市生鲜工作总结范文篇一： 随着春节的接近，xxxx 年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者，从不适应到适应，从生疏到生疏，无论从那个方面讲，收获都很多很多。独立管理部门以来，突然感觉身上压力倍增，但在上级领导的关怀和指导下，在下级员工的全力协作下，生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来，不管从日常管理，促销活动各项费用收取，商品呈现及商品平安，员工培训与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了提高与突破。 刚刚过去的 xxxx 年，奇特家园 XX 店生鲜区运转良好，在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自己交出了一份较为满足的答卷。现就 xxxx 年超市工作做如下总结。 一、xxxx 年至 xxxx 年销售状况对比与分析 通过上表对比，水果组消灭负增长，熟食组销售同比负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。水果组消灭负增长的主要缘由是，芒市离昆明较远，运输本钱高，售价上高于本地，加上常常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于 xxxx 年。熟食组消灭销售上同比 xxxx 年负增长-34.28%的缘由是，在 xxxx 年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在 xxxx 年的销售提升快，在 7 月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，缘由是在提升销售的同时，对毛利把握的不够所造成。当然，整个部门 xxxx 年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。 xxxx 年 XX 店销售 33053476 元，生鲜部销售 7757834 元。销售占比为 23.47%，较去年同期增长 1.5%，从财务报表得出 xxxx 年毛利额是 131878.22 元，xxxx 年毛利额是 421009.76,同期增长了 219.24%。日均来客数 1799 人，较去年同期增长 7.21%。日均客单价 55.4 元，较去年同期增长 31.6%。xxxx 年生鲜部销售任务是 729 万(原来打算 800 万减 12 月份任务)现完成 775,78万完成率为 106.42%。但在同时公司对于毛利率的要求为 6.9%。生鲜部只到达了 5.18%完成率是 75.1%,营业外收入部分公司要求为 34.4万...
