透防九年制学校食堂管理制度目录透防九年制学校膳食管理委员会成员………………………………1透防九年制学校膳食管理委员会工作职责…………………………2透防九年制学校营养早餐供给流程图………………………………3透防九年制学校营养餐食谱价目表…………………………………4透防九年制学校营养餐改善方案学校领导陪餐制度………………5透防九年制学校食物中毒事故应急处理预案………………………6透防九年制学校食品卫生平安管理制度……………………………8透防九年制学校食堂管理制度………………………………………12透防九年制学校食堂职工个人卫生制度……………………………14透防九年制学校食品采购验收制度…………………………………15透防九年制学校食堂食品留样制度…………………………………17透防九年制学校餐具消毒管理制度…………………………………18透防九年制学校食堂管理人员岗位职责……………………………20透防九年制学校食品采购、验收岗位职责…………………………21透防九年制学校贮藏室保管员岗位职责……………………………23学生食堂饭菜品种、制作要求及价格标准…………………………24透防九年制学校食堂卫生检查表……………………………………31透防九年制学校膳食管理委员会工 作 职 责 1、代表全校宽阔师生参加食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。 2、定期不定期地深化食堂，对食堂的平安、质量、价格等进行检查和监督。 3、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行比照。 4、常常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开食堂管理领导 小组会议进行专题性讨论，监督食堂不断改良和提高工作。 5、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。 6、定期对食堂工作进行评价，参加对食堂工作考核 二 0 一三年十月十日透防学校营养餐改善方案学校领导食堂陪餐制度为落实上级有关食堂平安工作的文件精神，切实加强学校食 品卫生平安，确保学生就餐平安，结合我校实际，特制定本制度。 陪餐领导小组组 长：焦小平成 员：赵 军 周杨成 赵进荣 卢鹏飞第一条 学校领导实行陪餐制，根据学校陪餐安排次序，按时进入食堂进行陪餐。 第二条 陪餐领导必须早中晚按时在学校食堂就餐。 第三条 陪餐人员每顿提前 20 分钟进入厨房，首先检查食品卫生，然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝，不得将食品带出食堂。 第四条 未经...
