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酒店管理规章制度——详细版

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酒店管理规章制度保持餐厅的清洁、整齐,是每一位员工的责任,请时刻注意你的座位下,文件摆放应整齐、清洁。4.3.2 员工守则1、准时到岗,工作时间无领导批准离开工作岗位者,按旷工处理,旷工半天日扣除日工资,旷工 1 日扣除 3 日工资,以此类推,一月旷工满 3 次者,视为自动离职(无工资);凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。2、每日准时考勤,迟到 30 分钟以内前三次按 10 元给予处罚,超过 3 次每次处罚 50 元,超过 6 次劝退。迟到 30 分钟以上按旷工半日处理。60 分钟以上无当日工资。请员工每日准时打卡,一经发现代打卡现象,代打和被代打者各处罚 200 元,并扣除全勤奖及当月绩效工资,当班领导连带扣除职务津贴。凡是迟到者或者早退者(无全勤奖),且 30 分钟内按 10 元/次处罚,超过 3 次处罚 50 元/次。迟到、早退 30 分钟以上扣除半日工资,迟到、早退 60 分钟以上扣除当日工资;病事假者扣除全勤工资。每月错/漏打卡不得超过三次,切三次必须有领班以上级别领导签字,第四起根据 10 元/次处罚(如遇情况调动班次由当班领导在考勤卡上签字说明)。3、当月离职者只发放基本工资。4、严重违反公司调理开除者,当月工资不予发放。5、公司管理人员不定时到各部门查岗,应在岗不在岗者,按小过处理。6、每月服务员可公休,每月月初需排好当月工作时间表,公休由餐厅管理者安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。7、每月事假不得超过两天,事假当天扣发当日工资。8、法定节假日由公司安排并服从统一安排。4.3.2 物品管理1、爱惜餐厅物品,工具及一切使用设施。2、保持餐厅内部环境卫生洁净,用餐工具的卫生。完整。3、餐厅内部环境设施,用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人,在由部门负责人填写购物审批表审批至经理,然后交采购员购买;设备维修时及时电话联络维修人员。4、爱惜餐厅物品,工具及一切使用设施。5、餐厅内部环境设施,用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理,大堂经理批准餐厅经理,获准后交采购员购买。4.4.1 卫生检查1、地面:无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。2、天花板,墙面、墙角:无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。3、地板、地毯:洁净完好。4、门窗:洁净完好,窗台无灰尘、杂物,窗帘无破洞、胀迹、脱钩。5、墙面艺术性挂件完好,挂放端正,无灰尘、污迹、破损。6、花架,花盆无灰尘、烟蒂:餐巾纸、纸杯洁净清洁,花卉、植...

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