酒店质检培训部工作总结 一、 培训工作 培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。在 20xx 年，我部培训主要做了以下工作： 上半年： 春季消防知识培训及演练 2. 组织酒店网络安全讲座 3. 组织酒店客房技能大赛 4. 组织彩妆培训 下半年： 1. 企业文化学习 酒店聘请赵志惠老师为酒店的企业文化顾问，每月为酒店讲授3 天的课程，自 20xx 年 7 月开始已经开课 5 次，共培训 1494 人次，对酒店企业文化建设起到了积极的作用。 2. 各部门组织培训 要求各部门每月组织培训工作，并与每月 25 日送交培训计划，本部门根据各部门送交培训计划，实施检查，提高部门服务技能水平。 3. 宿舍评优 8 月下发了宿舍先进评优规定，对各宿舍选派了舍长，通过宿舍评优和舍长的共同努力，宿舍面貌发生了极大的变化，涌现 出了大量的样板宿舍和优秀个人，宿舍管理工作上了一个新的台阶。 4. 饭店外语考试 今年共组织 2 次饭店外语考试，今年我酒店外语考试通过率不断上升。 5. 组织技能竞赛 在饭店内开展部门技能竞赛，在 9 月份开展了中西餐摆台竞赛、客房铺床竞赛，10 月份进行了前厅接待技能竞赛、餐饮托盘竞赛，11 月份进行了全店消防知识竞赛、餐饮刀工竞赛。酒店组织在 10 月份参加了城阳区餐饮业青年服务技能比武，通过这些竞赛增强员工的服务意识、鼓舞员工努力提升自己的岗位水平，在酒店范围内形成良好的学习氛围。 6. 组织各类文化娱乐活动 11 月份组织冬季运动会，进行了越野赛、拔河竞赛、跳绳竞赛，12 月份组织进行了篮球竞赛还进行了圣诞卡拉 OK 竞赛。通过各种文娱活动的开展，使酒店员工团结互助，乐于沟通，也丰富了员工的业余生活。 7. 舍长沟通会 从 11 月开始组织各部门员工召开沟通会，就员工关怀的热点问题及建议意见在会议上提出，通过员工沟通会酒店各部门员工的建议和呼声得到了酒店的回应，减少部门之间，各不同职位之间的矛盾，起到了积极的作用。 8. 抓好抓新员工的培训 确定新员工入职培训资料，法律规范培训内容，把好酒店人员素养的第一关，使新员工在刚进店就对自己的岗位知识有所了解，并且能很快地进入角色，为以后的待客服务打下良好的基础。全年共培训新员工 1106 人次。 9. 建立员工培训档案：以便向领导和相关部门提供资料。xx年的这项由于体制不完善，缺乏人手，这项工作进行的还不细致，在 20xx 年必定在这方面下功夫，建立一套完...
