酒店餐饮部经理职责 酒店餐饮部经理职责 1 1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等，并负责组织实施、完善; 2.组织开展活动总结分析，为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据; 3.计划并实施全年零点餐饮销售方案，并跟进方案实施评估效果; 4.负责制定年度培训计划，开展员工业务培训; 5.协助外包餐饮管理，配合出品质量管控，收集并掌握宾客意见建议，提出有效餐饮出品意见建议。 酒店餐饮部经理职责 2 1.负责协助餐饮总监，对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。 2.对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进意见并执行。 3.协调前厅和后厨的日常良好协作。 4.对于餐饮服务人员的相关培训。 5.协助领导全方位管理餐饮项目，与甲方保持良好的沟通。 酒店餐饮部经理职责 3 1.在总经理授权下，全面负责酒店、餐饮线日常经营管理工作;全面负责各店面营运，市场拓展，供应，品控进展工作计划、督导日常运作管理; 2.仔细执行公司各项决议，定期向总经理汇报经营管理情况; 3.根据公司确立的目标管理要求，负责制定店面经营管理方案和要求，并组织实施; 4.建立健全店面管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作构架体系; 5.根据市场行情及公司实际情况，组织制定店面整体营销计划，审批各类分项计划并组织实施; 6.拟定进展计划，报公司审批后组织实施; 7.负责召集每月工作例会和其他例会，及时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作任务，讨论和解决有关经营管理问题; 8.根据市场调研情况进行可行性拓展分店及加盟商、合作项目等。 酒店餐饮部经理职责 4 1、指导、参加、协调有关中餐厅的日常工作; 2、保持、提高食物、服务的质量; 3、协调餐饮部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务; 4、与厨师、酒店管理层一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的; 5、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准; 6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。 酒店餐饮部经理职责 5 1、负责公司对外营业的高端会所的销售工作，协助上级(店长)负责会所的经营管理工作，保证会所经营业务的正常进行。对公司下达的各项经营指标，如营业额、销售额等，能进行积极响应并配合上级达成; 2、做好销售工作计划并执行，保证所有销售活动都向销售目标和市场计划的达成而努力; 3、与客户建立和保持良好的合作关系，并持...
