顶岗实习报告 3000 字厨房最新 顶岗实习报告 3000 字厨房最新(一) 随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解
学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在xx 国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础
一、实习单位 xxx 国际酒店是由 xx 集团投资兴建，并委托 xx 酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近 xx 商业中心，位置优越，交通便利
实习过程：我在酒店 x 座的景泰中餐厅工作
中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领悟工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导
庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作
我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子
我们实习生的上班时间是 x 小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，常常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的
二、实习内容 熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括： (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能
(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布
(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门
